4 lihtsat marinaadi kanalihale

Seekord toon teieni õpetuse kuidas valmistada 4 väga lihtsalt valmivat, kuid imehästi maitsvat marinaadi. Marinaadid valmivad väga kiiresti, mida on väga mugav kiirel hetkel käigupealt teha. Marinaadid koosnevad lihtsatest, kuid suurepärastest toorainetest, mis sobivad kanalihaga kui valatult. Kõige parema ja maitsekama marinaadi saad, kui lased vähemalt 12 tundi kuni 24 tundi marineeruda.
Ilmad on juba sedavõrd mõnusad, et on aeg grill tolmust puhtaks pühkida ja kuumaks kütta. ;)

Head grillimist!

Koriandrimarinaad:
2 sl oliiviõli
1 sl laimimahla
2 tl mett
Peotäis koriandri lehti
1 küüslauguküüs (hakituna)
Meresoola

Sweet chilli marinaad:
1,5 sl sojakastet
3 sl sweet chilli kastet

Sidruni-ingverimarinaad:
1 sl oliiviõli
1 tl sidrunimahla
1 tl riivitud ingverit
Meresoola
Punase pipra helbeid

Jogurti-karrimarinaad:
2 sl Kreeka jogurtit
1 tl sidrunimahla
2 tl karripulbrit
1 tl pruunisuhkrut
Meresoola

Koriandrimarinaad:

1. Kaalu välja vajalikud koriandrimarinaadi toorained.

2. Vala uhmrisse oliiviõli, laimimahl ja küüslauk. 

3. Sega uhmri nuia abil kõik ilusti läbi. Päris ühtlaseks massiks pole vaja segada.

4. Viimasena lisa koriandri lehed ja sega kergelt läbi.

5. Lisa veidike ka meresoola ning sega läbi. Seejärel aseta marinaad ja kanaliha mini-grippkotti ning jäta kuni 24 tunniks marineeruma.

Sweet chilli marinaad:

1. Kaalu välja vajalikud toorained.

2. Sega omavahel sweet chilli kaste ja sojakaste.

3. Sega täielikult ühtlaseks massiks ja pane segu koos soovitava kanalihaga mini-grippkotti 24 tunniks marineeruma.

Sidruni-ingverimarinaad:

1. Kaalu välja vajalikud toorained.

2. Lisa uhmrisse oliiviõli.

3. Seejärel sidrunimahl.

4. Järgmisena lisa riivitud ingver.

5. Sega saadud segu ühtlaseks massiks, seejärel maitsesta meresoola ja punase pipra helvestega. Pane saadud marinaad koos soovitava kanalihaga mini-grippkotti kuni 24 tunniks marineeruma.

Jogurti-karrimarinaad:

1. Kaalu välja vajalikud toorained. Seejärel lisa uhmrisse kreeka jogurt.

 2. Järgmisena lisa uhmrisse sidrunimahl.

3. Järgmisena lisa karripulber.

4. Maitsesa suhkru ja meresoolaga.

5. Sega saadud segu ühtlaseks massiks.

 6. Lisa saadud segu koos marineeritava kanalihaga mini-grippkotti ja jäta kuni 24 tunniks marineeruma.

Vaesed rüütlid

Kes meist ei oleks kunagi söönud vaeseid rüütleid?! Ma usun, et seda on söönud kõik. Seda on lihtsalt nii lihtne valmistada ja maitsevad tõeliselt hästi. Hea nostalgia laks igaljuhul! 
Proovi järele! :)

Vaesed rüütlid:
4 viilu röstsaia
2 muna
1,25 dl piima
Suhkrut
Kaneeli
Võid praadimiseks

Kreeka jogurtikreem:
Kreeka jogurtit
Kondenspiima

Serveerimiseks:
Tuhksuhkrut
Kaneeli
Vaarikaid
Tumedat šokolaadi

Valmista kõigepealt vaesed rüütlid. Selleks klopi kausis muna suhkruga lahti, lisa piim ja maitsesta kaneeliga. Kasta saiad muna-piimasegusse ja prae saiad mõlemalt poolt võisel pannil kuldseks. Raputa üle tuhksuhkruga.

Järgmisena valmista jogurtikreem. Selleks sega omavahel jogurt ja kondenspiim. Kondenspiima lisa vastavalt maitse eelistuste järgi. 

Serveeri vaeseid rüütleid jogurtikreemi, tuhksuhkru, vaarikate ja šokolaadiga.

Virsiku-papaia jogurtikook

Ülimalt lihtsalt valmiv jogurtikook mis on ka maitse poolest väga hea ja kerge.

Retsept: 24 cm koogivorm

Põhi:

150 g digestive küpsiseid
70 g Alma võid 82 %

Täidis:

900 g Valio Gefilus laktoosivaba virsiku-papaiajogurtit
1,5 dl Alma vahukoort 35%
8 g Vaniljesuhkrut
20 g zelatiini
0,5 dl Alma vahukoort 35%
4-5 spl. külma vett želatiini paisutamiseks

Garneering:

Tähtvili
Valge šokolaadiga glasuuritud digestive küpsis


Valmistamine:

1. Valmista koogipõhi: purusta küpsised, sulata või ning sega purustatud küpsiste juurde. Sega ühtlaseks massiks. Suru küpsise-võisegu 24 cm suurusesse küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhja.
2. Pane želatiinilehed vähesesse vette 10 minutiks paisuma.
3. Kuumuta kastrulis 0,5 dl vahukoort, pigista želatiinilehed üleliigsest veest tühjaks ja lisa kuuma vahukoore hulka, sega kuni želatiinilehed on sulanud. Tõsta kastrul tulelt jahtuma.
4. Vahusta 1,5 dl vahukoor vaniljesuhkruga tugevaks vahuks.
5. Sega jogurt vahukoorega ja lisa jahtunud koore-želatiinisegu jogurti-vahukooresegule ning sega kiirelt ühtlaseks.
6. Vala jogurti-vahukooretäidis küpsisepõhjale ja pane ööks külmkappi tarduma.
7. Serveeri tähtviljaga ja valge šokolaadiga glasuuritud küpsistega.

Tänase koogi peategelane.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Tervislik hautatud spinati-herneroog

Noniii, lõpuks ometi saabus Eestisse suvi, küll väikese hilinemisega aga parem hilja kui mitte kunagi.
Pole ime, miks eestlased kannatlik rahvus on. Igatpidi pannakse meie kannatlikust ikka proovile.
See selleks, läheme toidujuttude juurde nüüd ;)
Tervislik, hautatud spinati-herneroog, valmib ühe õhtusöögi kohta ülikiiresti, viieteist minutiga!
Hautatud spinati-herne kombinatsioon on ülihea, ning koore ja sidrunimahla lisamine muudab selle suurepäraseks. Serveerisin koos riisiga ning 3 minutit enne spinati-herneroa valmimist lõin munad ka veel spinati-herneroa peale.

Retsept: 4-le

280g riisi, sort, vastavalt maitse eelistustele


Spinati-herneroog

2spl. oliiviõli
400 g külmutatud spinatit
400 g külmutatud rohelisi herneidühe sidruni riivitud koor1 spl. sidrunimahla

soola/pipart
125ml. rõõska koort
4muna

Valmistamine:

1. Pese riis puhtaks külma veega ja pane riis keevasse vette keema. Maitsesta soolaga.
2. Aja pann soojaks lisa kõik spinati-herneroa koostisained pannile väljaarvatud muna ja hauta 10 minutit, 3 minutit enne valmimist löö munad spinati-herneroale ning kui munavalge on hüübinud siis serveeri koos riisiga, nii nagu pildil.

Väga "fancy" õhtusöök aga samas ülilihtne!

Külmutatud šokolaadine küpsisekook

Üks ülimalt lihtsalt valmiv külmutatud šokolaadine küpsisekook. Kook on üsna rammus aga väga maitsev ja ka tänu sügavkülmas säilitamisele seisab kaua, et kui kohe ära ei suuda süüa siis pole probleemi.
See kook on sõltuvust tekitav!


Retsept:

400g digestive küpsiseid, kaetud šokolaadiga
3spl maapähklivõid
2 väikest banaani
200g dulce de lechet (võid ka kondenspiima kasutada)
4dl 35% rõõska koort
200g bitteri šokolaadi, 150g sulatatuna + 50g sokolaadipuruna
mõned kirisid kaunistuseks

Valmistamine:

1. Pane blendrisse küpsised ja banaan ning lase ühtlaseks massiks, siis lisa maapähklivõi ja lase veel korra kõik segamini.
2. Vahusta vahukoor, kui vahukoor on vahustatud siis lisa vaikselt sisse segades dulce de lechet.
3. Nüüd lisa küpsise-banaani segule, vahukoore-dulce de lecche segu ning sega kergelt kokku.
4. Nüüd tõsta kogu mass kandilisse keeksi või leivavormi ja pane sügavkülma ning külmuta 6h.
5. Kui segu on tahkeks külmunud siis lõika ääred vormi küljest lahti ja kummuta alusele ning pane külma tagasi, seniks, kuni hakid šokolaadi.
6. Haki šokolaad ja sellest 150g sulata vesivannil või mikrolaineahjus. 50g hakitud šokolaadi jäta kaunistuseks.
7. Võta kook sügavkülmast välja ning kalla üle šokolaadiga ning kohe lisa peale ja äärtele 50g šokolaaditükke, enne kui šokolaad koogi külge ära hangub.
8. Serveeri kohe või pane sügavakülma tagasi kuni serveerima hakkad, säilitada sügavkülmas. Serveerimisel lisada peale kirsse või hapukat kirsimoosi.

Lihtne pasta balsamico lihapallidega

Tõeline "fast food" retsept, valmistamiseks kulub 15 minutit ja valmis ta ongi.
Kõik valmib väga lihtsalt, nagu pastad ikka.
Lihapallid valmistame sea-veise hakklihasegust, lisades segusse ainult soola ja pipart, mõnusa hapukas-magusa maitse anname balsamico kreemi kastmega.
Värvi ja mahlasust lisame redise viiludega, suhkruherneste ja lehtpeterselliga.

Retsept: 2-le

400g sea-veise hakklihasegu
sool/pipar
1spl. balsamico kreem

140g spagette
10 suhkruhernest
2 redist
peotäis peterselli
Oliiviõli
Parmesani
sool/pipar

Valmistamine:

1. Maitsesta hakklihasegu soola/pipraga, ning vooli umbes 12 lihapalli.
2. Pane suure potiga vesi keema, lisa keevasse vette enne pasta lisamist soola. Lisa pasta ja keeda al dente-ks.
3. Samal ajal kui panid pasta keema, siis pane ka pann kuuma ja prae lihapallid oliiviõlis kuldseks. Enne lihapallide valmimist lisa, lisa lihapallidele ka 1spl. balsamico kreemi ja keera kuumus madalamaks.
4. Kui pasta hakkab kohe-kohe valmis saama siis lisa suhkruherned pasta vette ja keeda neid 20 sekundit.
5. Kurna pasta, aga jäta pool tassi pastakeeduvett alles, lisa spagetid koos suhkruhernestega lihapallide juurde pannile ning sega kokku. Kui pasta jääb liiga kuivaks siis lisa jupp haaval pasta keeduvett, kuni konsistents muutub mahlakamaks. Maitsesta pasta soola ja pipraga veel ning lisa redise viilud ja lehtpetersell.
6. Serveeri kohe ning raputa peale veel parmesani juustu ning oliiviõli.

Kristiani Caprese salat

Salatit peab sööma, vähemalt mina pean, lausa hädavajalik. 35+ kraadine kuumus mis meid siin Prantsusmaal valdab, ei tahagi midagi rammusamat peale värske salati.
Igal juhul ma timmisin populaarse Itaalaste Caprese salati oma käe järgi, andes talle uue hingamise ja näo, minu silmade läbi.

Retsept: 1-le

1 kobar kirsstomateid
1 suur peotäis basiilikulehti
1 spl. sidrunimahla
6 väikest mozzarella palli
2 viilu saia´
3 spl. oliiviõli
sool/pipar

Valmistamine:

1. Kuumuta  ahi 220 kraadini, ning pista tomatid ahju ja küpseta 10min kuni tomatid lõhenema hakkavad. Koos tomatitega lisa ka saiad ahju ja rösti kuldseks.
2. Valmista basiiliku kaste, pane suur peotäis baasilikulehti blendrisse, lisa juurde oliiviõli ja sidrunimahl, blenderda ühtlaseks kastmeks. Maitsesta soola/pipraga parajaks.
3. Serveeri. Tõsta taldriku põhja kaste, tõsta peale kaks saia, saiade peale tõsta kobartomatid, siis lisa mozzarella pallid, maitsesta tomatid veel soola/pipraga ja nirista üle oliiviõliga. Kaunista basiilikulehtedega.

Tervislik banaanijäätis

Tõsiselt suvine ja tervislik magustoit, banaanijäätis ehk siis külmutatud banaanid on kastetud šokolaadi sisse ja peale raputatud, palju head ja paremat. Selle jäätise puhul lase fantaasial lennata, kasta oma lemmik šokolaadi sisse ning raputa üle meelepärasema lisandiga.

Retsept: 6 jäätist

3 banaani
200g tumedat 74% šokolaadi

Lisandid: soolapähkleid, meelepärast müslit, valge šokolaaditükke, tumeda šokolaaditükke jne. (lisa endale meelepärasemaid lisandeid)

Valmistamine:

1. Koori banaanid, lõika pooleks, lükka pooleks lõigatud otsa pealt jäätisepulk sisse, tõsta banaanid küpsetuspaberiga kaetud alusele ja aseta sügavkülma 1-2h.
2. Sulata šokolaad. selleks läheb vaja suurt tassi, tükelda šokolaad ja aseta tassi siis pane tass mikrolaineahju ja kuumuta kuni šokolaad on vedel, vahel võid segada šokolaadi, et ühtlaselt ära sulaks. Kui mikrolaineahju pole siis sulata šokolaad vesivannil.
3. Võta sügavkülmast banaanid välja ja kasta ükshaaval tassis oleva šokolaadi sisse ning lisa koheselt lisand peale, sest kui lisandi lisamisega viivitad siis šokolaad on banaani külge juba ära tahkunud. Kui lõpuks lisand ka lisatud siis aseta küpsetuspaberiga kaetud alusele, nii kauaks kuni teised banaanid ka valmis saad.
4. SÖÖME ÄRA!

Dulce de leche ehk keedetud kondenspiim

Dulce de leche??? Mis see siis täpselt ongi? See on keedetud magus kondenspiim, mille konsistents muutub keetmise käigus paksemaks ja värvus läheb kuldpruuniks.
Ideaalne kasutada täidistena kookides, küpsetistes või lihtsalt saiale määrida.
Valmistamine on lihtne, kuid veidike nõuab aega ja järelvalvet.

Retsept:

400g konservipurk magusat kondenspiima

Valmistamine:

Võta suur keedupott, aseta kondenspiimapurk keedupotti ja täida pott keeva veega, nii, et kondenspiimapurk oleks üleni veega kaetud, keeda parajal tulel 2,30h. Vaata, et vett oleks koguaeg piisavalt potis, et kondenspiimapurk, terve keetmise aeg, oleks kenasti veega kaetud, vahepeal kui vesi hakkab liiga ära keema, lisa vett juurde. Peale keetmist lase kondenspiimapurgil maha jahtuda. Peale avamist, säilitada külmkapis, suletavas anumas.

Chinese food, made in France

Hiinakat pole ammu teha saanud, täna parandasin selle vea, nuudlite ja sojakastmes valmistatud krevettide näol.
Minu jaoks on "hiina köök" üks nõrgemaid külgi, pole sellega väga tihti kokku puutunud. Ka nende retseptid koosnevad sajast erinevatest maitseainetest ja kastmetest, mida tihtipeale küla poodidest, peaaegu, et võimatu leida.
Kuid see retsept on ülimalt lihtne ja maitsev, tasub katsetada.

Retsept: 4-le

450g krevette, kooritud aga saba jäta alles
¼ tass kirsiveini

⅛ tass sojakastet

1 spl. suhkrut

1 spl. oliiviõli

1 pöidlasuurune jupp ingveri, kooritud ja hakitud

350g nuudleid

peotäis salatit ühe taldriku kohta

sidrunimahla

Valmistamine:

1. Eemalda krevettidelt kestad aga saba jäta puutumata.
2. Sega omavahel kirsi vein, sojakaste ja suhkur. Sega kuni suhkur on sulanud.
3. Pane potiga vesi keema. Lisa soola keevasse vette, aseta nuudlid vette, keeda kuni "al-dente"
4. Aja pann kuumaks, lisa pannile 1spl. oliiviõli. 
5. Voki kuumal pannil ingver, 30 sekundit, pidevalt segades.
6. Lisa krevetid ja küpseta 1-2min.
7. Lisa sojakaste pannile, krevettide juurde. Küpseta krevette sojakastmes  2-3 minutit kokku, mõlemalt poolt 1-1,5minutit, et kaste redutseeruks krevettide külge aga vaata, et kõrbema ei läheks. 
8. Lisa keedetud ja kurnatud nuudlid pannile krevettide hulka ja voki kiirelt kokku.
9. Serveeri värske salatiga ja salatile nirista sidrunimahla ning oliiviõli peale.

Spontaanne grillvõileib

Grill huugab sajaga ja ma grillin kõik ära, mis vähegi kannatab!
Grillvõileiva tegemine sündis täiesti juhuslikult, grillides algselt liha ja tomateid, viskasin ka mõned leivaviilud grillile, nii igaks juhuks ja sealt see asi alguse sai ...
Väga mõnusalt kerge eine sai, sobib praeguse suvekuumusega suurepäraselt.

Retsept: 2 võileiba

2 leivaviilu

3 tomatit
1 küüslauguküüs
oliiviõli
2tl. balsamico äädikat
2 õhukest sidruniviilu
sool/pipar
näpuotsaga moscovado suhkurt
4 suurt singiviilu
60g mozzarella juustu
rohelist sibulat
värske kurgi ribasid

Valmistamine:

1. Aja grill kuumaks.
2. Aseta grillrestile leivad, küpseta krõbedaks.
3. Lõika tomatitest parajad viilud, haki küüslauk,  piserda tomativiilud üle oliiviõli ja balsamicoga, raputa tomatite peale hakitud küüslauk, maitsesta soola/pipraga. Küpseta tomativiile mõlemalt poolt, kuni tomatid on kergelt närbunud ja kuldseks muutunud. Samal pannil küpseta ka sidruniviilud kuldsemaks, piserdatud oliiviõli, soola ja suhkruga.
4. Aseta grillrestile singiviilud ja grilli kuni muutub kuldseks.
5. Lao nüüd oma võiku kokku. 1.Aseta leivale pool tomativiilude kogusest + üks küpsetatud sidruniviil + kaks singi viilu + 30g mozzarellat + maitsesta rohelise sibulaga ja serveeri kõrvale värske kurgi ribasid, vajadusel maitsesta veel soola/pipraga.

Naudi!!

Suvine mustsõstrajäätis

Nonii, mustsõstar on teemas, (vähemalt minul) paugutan järjestikku teise retsepti otsa, kus peategelaseks on mustsõstar.
Mustsõstrajäätist tegin just sellepärast, et vanaema tõi terve hunniku külmutatud mustsõstraid ja jäätise tegu oli nagunii juba ammu plaanis, üliheaaaa kombo!!!
Jäätise tegemise ajastus sobis nagu rusikas silmaauku, sest lõpuks ometi jõudis Eestisse suvi !!!
Üks suur pluss on veel valmistamise juures, see on ülimalt lihtne.


Retsept:

6dl 35% rõõska koort
370 g kondenspiima
5dl mustsõstraid
60 g 70% tumedat šokolaadi

Valmistamine:

1. Vahusta rõõsk koor, vahusta nii kaua kuni tekivad pehmed tipud.
2. Kalla kondenspiim vahukoore hulka, mikserda hoolsalt vahukoore sisse.
3. Purusta mustsõstrad, (mina kasutasin pudrunuia selleks) ja väga palju purustamisega vaeva ei näinud. Sega korralikult mustsõstra purustatud mass jäätise sisse.
4. Tükelda šokolaad ja sega jäätise sisse.
5. Pane jäätise mass säilituskarbiga sügavkülma ja külmuta 5-6 h , siis peaks jäätis söömiseks valmis olema.
6. Serveerisin jäätist vahvlitposis ja peale tõstsin veel purustatud mustsõstraid.
7. Kui jäätis külmikus liiga ära külmub, siis lase enne söömist 10-15min. toatemperatuuril seista.

Eriti "fancy-d" mustsõstra pannkoogid

Mmmm pannakad..!! Minu esmalaadne katsetus nende "fancyde" pannkookide näol.
Tehes alguses täiesti tavalist pannkoogitainast, keerasin katsetuse mõttes veidike vinti üle, lisades juurde 125ml purustatud mustsõstraid, mis muutis need pannkoogid eriti šefiks.
Idee tuli puhtjuhuslikult, oma ajusopis keerlevale küsimusele "aga mis juhtub kui ma panen mustsõstra moosi hoopis tainasse, mitte valmis pannkookide peale?"
Juhtus see, et sain oma küsimustele vastused ja väga maitsvad pannkoogid, järgmine kordki!
Neid fancy-si pannkooke serveerisin ülikiirelt valmiva šokolaadikastme ja kookoshelvestega.



Retsept:

Pannkoogitainas

1 muna
185ml piima
1/4 tl soola
25g suhkrut
1tl vanillisuhkrut
250ml jahu
1tl küpsetuspulbrit
1/4 tl küpsetusoodat
125ml purustatud mustsõstraid
võid praadimiseks

Šokolaadikaste

1dl kakao
0,75dl suhkur
2,5dl kohvikoor
1tl või

Valmistamine:

Pannkoogitainas 

1. Vispelda kausis kergelt omavahel muna ja piim.
2. Sega omavahel kuivained.
3. Lisa kuivained muna-piimasegu hulka, sega ühtlaseks massiks.
4. Purusta mustsõstrad ja lisa pannkoogitaina hulka, sega hoolikalt, et tainas muutuks siniseks.
5. Lase tainal 10min. puhata.
6. Lisa kuumale pannile või ja küpseta väikesed pannkoogid.

Šokolaadikaste


Sega keedunõus omavahel kakao ja suhkur, lisa koor ja kuumuta vaiksel kuumusel koguaeg segades. Keeda mõni minut, eemalda nõu pliidilt ja lisa 1tl võid kastmesse. Sega uuesti hoolikalt, et tükke sisse ei jääks.

Tervislik pähklileib

Väga tervislik ja kiudaineterikas pähklileib. Kõrge valgu sisalduse tõttu sobib ideaalselt seda peale trenni süüa.
Valmistamine on väga lihtne ja väga kergelt oma maitse-eelistuste järgi kohandatav retsept, asendades oma lemmikute pähklite ja seemntega.

Retsept: 1- leivavorm

100g päevalilleseemneid
45g purustatud maapähkleid
70g mandleid
350 ml kaerahelbeid
3spl. seesamiseemneid
1tl. meresoola
2spl. fariinsuhkrut
3spl. vedelat kookosõli
350 ml vett

Valmistamine:

1. Aseta leivavormi küpsetuspaber. Sega hoolega kausis omavahel kuivaineid ning teises kausis sega omavahel fariinsuhkur, kookosõli ja vesi, sega kuni kõik on kenasti segunenud. Lisa vedel mass kuivainete hulka ja sega kõik kokku, kuni on ühtlane mass. Lase tainal 2-4 tundi seista, kuni vedelik on kenasti tainasse imbunud.
2. Kui mass on valmis küpsetamiseks siis lükka tainas küpsetuspaberiga kaetud leivavormi ja küpseta ahju keskmisel siinil, 175 kraadi juures 20 minutit, siis eemalda leib leivavormist ja aseta leib ahjurestile, nii, et leiva pealmine pool all ja küpseta veel 30-40 minutit.
3. Enne serveerimist lase leival täielikult maha jahtuda.
4. Säilita leiba säilituskarbiga külmkapis.

Krõmpsuv kanepi grillburger

Suvi on käes ja paras aeg grill huugama panna. Näiteks, võiks ju teha, krõmpsuvaid kanepi burgereid.
Mõeldud, tehtud!
Selle kanepi burksi võib raudselt "comfort food" retseptide alla liigitada, valmib kiirelt ning rahulolu ja hea tuju on garanteeritud.


Retsept: 5-le

5 väikest kuklit kanepiseemnetega
5tl "light" majoneesi
400g veisehakkliha
5 viilu juustu
5 viilu sibulat
marineeritud kurki
10tl tomati letšot
sool/pipar


Valmistamine:

Maitsesta hakkliha soola ja pipraga, ning vormi märgade kätega viis ühesugust kotletti.
Poolita kuklid.
Aseta kotletid kuumale grillile. Grilli kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks, kui ühelt poolt saad kotletid grillitud siis keera ringi ja aseta kotlettide peale viil juustu. Samal ajal kui kotlette ringi keerad aseta ka kuklid grillile ja grilli kuni kuklid on pruunikad.
Kui kotletid on valmis ja juust kotlettide peal sulanud siis nüüd saad oma burgeri kokku laduda.

Burgeri ladumise järjekord

1. Määri igale alumisele kuklile 1tl. majoneesi.
2. Siis aseta kotlet koos juustuga alumisele kuklile.
3. Siis tõsta kotleti peale sibula viilud.
4. Sibula viilude peale tõsta marineeritud kurgi viilud.
5. Tõsta 2tl. letšot pealmisele kukli lõigatud poolele.
6. Ning lõpetuseks lisa pealmine kukkel selle kõige otsa.

Kookospannkookide segadus kahte sorti šokolaadide näol

Kuna praegu on mul kookos teemas siis kriban kohe järjestikku, teise kookose puudutusega retsepti siia.
Tegin väikseid, kohevaid, kookospannkooke ja tulemus sai üllatavalt maitsev.
Üldiselt meeldib mulle ülepannikooke teha, kuna sinna saab rohkem "head ja paremat" sisse toppida aga kuna neid väikeseid pannkooke väga rulli ei anna keerata siis see kord ma midagi sisse ei toppinud, küll aga katsin üle hunniku šokolaadilaastude ja kreeka jogurtiga, tegelikult taina sisse ikkagi panin tumedat šokolaadi :D


Retsept: 2-le

1 tass jahu
1tl küpsetuspulbrit
1spl. suhkrut
1tl. vaniljesuhkrut
1muna
3/4 tassi keefiri
1/4 tassi kookospiima
1/3 tassi kookoshelbeid
1spl sulatatud võid
1/3 tassi šokolaaditükke

serveerimiseks:

kreeka jogurtit maitsetatuna kookoshelvestega
tumeda šokolaadilaaste
valge šokolaadilaaste
kirsse

Valmistamine:

Sega kausis kuivained omavahel, siis teises kausis sega muna, keefir, kookospiim,  kookoshelbed ja 1spl sulatatud või omavahel ning lisa see kuivainte juurde ning sega kõik ühtlaseks massiks aga sega kergelt ja jäta tainas 10 minutiks puhkama. Siis lisa tainasse šokolaaditükid, kergelt sisse segades.

Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa või ning aseta supilusikaga tainas pannile, kuskil 4 tükki peaks saama ühel pannil praetud, küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri pannkooke kreeka jogurti, röstitud kookohelveste, kirsside ja šokolaadilaastudega.

Kookose-Kreeka jogurti magustoit

Üks minu lemmikumaid magustoite kookosest ja kreeka jogurtist. Kuigi, siin Prantsusmaal müüdavad kreeka jogurtid, pole pooltki nii head kui eestlaste poolt valmistatud kreeka jogurtid.
Ideaalne suvine magustoit, valmistamine on väga lihtne ja valmib kiirelt. Põhimõtteliselt kokkusegamise rõõm ning vastutasuks suurepärane maitseelamus.
Lihtsuses peitub võlu!


Retsept: 2-le

150g kreeka jogurtit
125ml vahukoort
kondenspiima
poole kookose viljaliha
1tl vaniljesuhkrut
1tl suhkrut
tumeda šokolaadi tükke

Valmistamine:

1. Poolita kookos, puhasta kookos viljalihast puhtaks.
2. Aseta pool kookose viljalihast blendri ja jahvata peeneks, teise poole viljalihast võid lihtsalt näksimiseks jätta.
3. Sega Kreeka jogurt, jahvatatud kookos ja kondenspiim kokku, kondenspiima lisa nii palju, et oleks sinu jaoks parajalt magus.
4. Vahusta vahukoor 1tl. vaniljesuhkru ja 1tl. suhkruga tugevaks vahuks, ning sega kookose ja Kreeka jogurti segu hulka.
5. Serveeri viljalihast tühjaks tehtud kookose koore sees, peale raputa tumeda šokolaadi tükke.

Siga mee-sojakastmega

Sealiha on hea liha ja raudselt, kõige popim liha eestlaste hulgas. Ka hinna poolest on ta väga söödav.
Nõnda, võtsingi käsile oma külmkapis pesitseva sea välisfilee.
Tegin seda hiinapärases kastmes, serveerides kõrvale spargleid ja hollandaise kastet. Muidugi, ei pea ilmtingimatta sparglitega seda serveerima, ka riis sobib imehästi selle liharoa juurde.
Retsept on väga lihtne aga maitsev.


Retsept: 1-le

2x100g sea välisfilee tükki
oliiviõli
sool
pipar

Kaste:

1spl. sojakastet
2spl. vedelat mett

Valmistamine:

1. Määri lihatükid oliiviõliga kokku, maitsesta mõlemalt poolt soola/pipraga.
2. Sega tassis mesi ja sojakaste kokku.
3. Prae pannil sealiha lõigud peaaegu valmis, enne valmimist kalla üle mee-sojakastmega ja prae mõlemalt poolt kuni kaste karamelliseerub liha külge. Hoia silm peal, et mee-sojakaste kõrbema ei läheks, see on kiire kõrbema minema.
4. Söö kohe!

Mina serveerisin ahjus küpsetatud sparglite ja hollandaise kastmega.
Nende retsepti leiad siit: http://iunsukokkab.blogspot.fr/search/label/hollandaise%20kaste

Luksuslikud šokolaadiküpsised

Tõeliselt luksuslikud, šokolaadiselt, šokolaadiküpsised. Kindlalt parimad šokolaadiküpsised, mis ma söönud olen.
Koosnevad ainult seitsmest komponendist, ning on täiesti jahu ja või vabad. (ülilihtne valmistada)
Põhitegelane on siin tume šokolaad, mis teadagi on kasulik paljude tegurite poolest.
Väidedavalt, võib 200-300g tumedat šokolaadi nädalas ära süüa, ilma, et oma tervist kahjustaks. (Nii, et see retsept vastab täpselt kriteeriumitele, "valgest surmast" ärme tee siin retseptis välja :D)
Igaljuhul, heaolutunne on peale küpsiste söömist garanteeritud, tänu tumedale šokolaadile.
Küpsiste kõrvale pakuks veel tass kanget espressot, sobib imehästi.

Retsept: 20-25 küpsist

200g tuhksuhkrut
40g toorkakaod
näpuotsaga soola
2sl. vanillisuhkrut
2 munavalget
200g tükeldatud tumedat šokolaadi
50g tükeldatud valget šokolaadi

Valmistamine:

Kuumuta ahi 160 kraadini, kasuta pöördõhu režiimi, kui võimalik.
Sega kuivaineid kausis, lisa munavalged, sega kuni kõik on segunenud, lõpetuseks sega taignasse tükeldatud šokolaadid.
Tõsta teelusikaga, (küpsetuspaberiga kaetud) ahjuplaadile pallikesed, jäta iga taignapalli vahele 3,5cm suurused vahed, et küpsised ahjus omavahel kokku ei läheks.
Küpseta 160 C  pöördõhu režiimis juures 12-15 minutit, kuni praod on küpsiste peal.
Ahjust välja võttes lase küpsistel 10 minutit ahjuplaadil taheneda.

Naudi!

Suvikõrvitsa spagetid basiilikupestoga

Täiesti ainulaadne lähenemine jällegi kokandusmaailmas, leides tervislikemaid alternatiive, tavalistele spagettidele. Mis on muidugi väga tänuväärt lahendus, kuidas toidulauda tervislikumaks muuta.
Suvikõrvitsa spagetid pestoga, maitseb ülihästi, poleks uskunudki.

Mõned tähelepanekud heade suvikõrvitsa spagettide valmistamisel.

1. Peab olema suurte aukudega riiv, kus sa riivid suvikõrvitsat.
2. Tõmba suvikõrvitsat, mööda riivi tugevalt surudes, algusest lõpuni välja, et tuleks pikad ja jämedad spagetid. (kui pole head suurte aukude riivi siis ära mingil juhul riivi, vaid lõika noaga spagetid valmis)

Retsept: 1-le

1 keskmine suvikõrvits
1 väiksem küüslauk
1 peotäis herneid
1 spl. kohvikoort
2 spl. basiilikupestot
oliiviõli
sool/pipar

sidrunimahla
parmesani

Valmistamine:

1. Kuumuta pannil oliiviõli, lisa riivitud suvikõrvits, herned ja peeneks hakitud küüslauk, prae mõned minutid.
2. Lisa suvikõrvitsa spagettidele koor ja basiilikupesto, sega kõik kergelt kokku, et maitsed ühilduks, maitsesta soola ja pipraga.
3. Serveeri koos värske salatiga. Kausi äärtele aseta värsket salatit ja keskele aseta suvikõrvitsa spagetid, peale nirista veidike sidrunimahla ja riivitud parmesani.

Bon appetit!