Eriti "fancy-d" mustsõstra pannkoogid

Mmmm pannakad..!! Minu esmalaadne katsetus nende "fancyde" pannkookide näol.
Tehes alguses täiesti tavalist pannkoogitainast, keerasin katsetuse mõttes veidike vinti üle, lisades juurde 125ml purustatud mustsõstraid, mis muutis need pannkoogid eriti šefiks.
Idee tuli puhtjuhuslikult, oma ajusopis keerlevale küsimusele "aga mis juhtub kui ma panen mustsõstra moosi hoopis tainasse, mitte valmis pannkookide peale?"
Juhtus see, et sain oma küsimustele vastused ja väga maitsvad pannkoogid, järgmine kordki!
Neid fancy-si pannkooke serveerisin ülikiirelt valmiva šokolaadikastme ja kookoshelvestega.



Retsept:

Pannkoogitainas

1 muna
185ml piima
1/4 tl soola
25g suhkrut
1tl vanillisuhkrut
250ml jahu
1tl küpsetuspulbrit
1/4 tl küpsetusoodat
125ml purustatud mustsõstraid
võid praadimiseks

Šokolaadikaste

1dl kakao
0,75dl suhkur
2,5dl kohvikoor
1tl või

Valmistamine:

Pannkoogitainas 

1. Vispelda kausis kergelt omavahel muna ja piim.
2. Sega omavahel kuivained.
3. Lisa kuivained muna-piimasegu hulka, sega ühtlaseks massiks.
4. Purusta mustsõstrad ja lisa pannkoogitaina hulka, sega hoolikalt, et tainas muutuks siniseks.
5. Lase tainal 10min. puhata.
6. Lisa kuumale pannile või ja küpseta väikesed pannkoogid.

Šokolaadikaste


Sega keedunõus omavahel kakao ja suhkur, lisa koor ja kuumuta vaiksel kuumusel koguaeg segades. Keeda mõni minut, eemalda nõu pliidilt ja lisa 1tl võid kastmesse. Sega uuesti hoolikalt, et tükke sisse ei jääks.

Kookospannkookide segadus kahte sorti šokolaadide näol

Kuna praegu on mul kookos teemas siis kriban kohe järjestikku, teise kookose puudutusega retsepti siia.
Tegin väikseid, kohevaid, kookospannkooke ja tulemus sai üllatavalt maitsev.
Üldiselt meeldib mulle ülepannikooke teha, kuna sinna saab rohkem "head ja paremat" sisse toppida aga kuna neid väikeseid pannkooke väga rulli ei anna keerata siis see kord ma midagi sisse ei toppinud, küll aga katsin üle hunniku šokolaadilaastude ja kreeka jogurtiga, tegelikult taina sisse ikkagi panin tumedat šokolaadi :D


Retsept: 2-le

1 tass jahu
1tl küpsetuspulbrit
1spl. suhkrut
1tl. vaniljesuhkrut
1muna
3/4 tassi keefiri
1/4 tassi kookospiima
1/3 tassi kookoshelbeid
1spl sulatatud võid
1/3 tassi šokolaaditükke

serveerimiseks:

kreeka jogurtit maitsetatuna kookoshelvestega
tumeda šokolaadilaaste
valge šokolaadilaaste
kirsse

Valmistamine:

Sega kausis kuivained omavahel, siis teises kausis sega muna, keefir, kookospiim,  kookoshelbed ja 1spl sulatatud või omavahel ning lisa see kuivainte juurde ning sega kõik ühtlaseks massiks aga sega kergelt ja jäta tainas 10 minutiks puhkama. Siis lisa tainasse šokolaaditükid, kergelt sisse segades.

Kuumuta pann keskmisele kuumusele, lisa või ning aseta supilusikaga tainas pannile, kuskil 4 tükki peaks saama ühel pannil praetud, küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Serveeri pannkooke kreeka jogurti, röstitud kookohelveste, kirsside ja šokolaadilaastudega.

Šokolaadi pannkoogid valge šokolaadi kastme ja maasikatega

Kui muidu on väga levinud just pühapäeva hommikuti pannkooke süüa, siis minu puhul see ei kehti. Hommikuks ma ei viitsi kunagi pannkooke teha, sest tavaliselt on mul hommikul juba räme nälg peal ja ei tule kohe mõttessegi, et peaks nüüd köögis suure näljaga vaaritama hakkama + pärast veel potte ja panne pesema hakata- rikub kogu ilusa hommiku ära.
Kuigi, teab mis kaua see vaaritamine aega võtaks aga minu kärsituse jaoks on see liig mis liig.

30minutit vaeva shokohoolikute paradiisi ukseni.
Seekord tegin ma väikeseid šokolaadi pannkooke serveerides neid valge šokolaadikastme ja maasikatega, mmmm kui hea:) Tõeline paradiis shokohoolikutele.
 Mõnusalt rammus aga see on seda väärt. Kes kehakaalu tõusu pärast põeb, see võib valge šokolaadikastme millegi muu meelepärasega asendada või veel parem, saa šokolaadiste pannkookide maitseelamuse osaliseks ning mine pärast trenni ja kuluta need lisakalorid ära :)
See "kick" mis sa nendest pannkookidest oma päevale saad on katsetamist väärt.
Kui on tavapärastest pannkookidest, peenelt öeldes, "kopp ees" siis see retsept on just sulle.

Retsept:

10-12 väikest pannkooki

1⅓ tassi jahu
3 spl. 100% kakao pulbrit
2tl küpsetuspulbrit
¼ tassi suhkurt
¼ tl soola
3spl. 82% sulatatud võid
1tl vanilje suhkurt
1¼ tassi piima
1 muna
½ tassi väikeseid šokolaadi tükke

Valge šokolaadikastme jaoks

100g valget šokolaado
2-3 spl 30% rõõska koort

Maasikaid serveerimiseks.

Pannkookide valmistamine:

Sega keskmise suurusega kausis kõik kuivained kokku, lisa piim ja muna, sega ühtlaseks massiks. Tainas võib olla üsna tihke. Sega tainasse väikesed šokolaadi tükid.

Aja pann keskmisele kuumusele, lisa pannile või, küpseta keskmise kuumusega pannil väikesed pannkoogid. Ole küpsetamisel valvas, kuna šokolaad on kiirelt kõrbema minema. Kui vaja, alanda kuumust.

Valge šokolaadi kastme jaoks murra šokolaad väiksemateks tükkideks ja pane koos rõõsa koorega kuumakindlasse kaussi. Aseta kauss poti kohale, mille sees on keev vesi. Sega šokolaadi tasakesi, kuni šokolaad on sulanud. 
Kui šokolaad on sulanud, tõsta kauss tule kohalt ja lase šokolaadikastmel veidi sulada, sega aeg-ajalt.

Serveerimisel lao pannkookidest torn, vala üle kastmega, lisa maasikad.

Edu kokkamisel!!