Krõbe keefirikana grillitud maisi ja chipotle kastmega

See retsept on lihtsalt hitt. Keefirimarinaadis ööläbi marineerunud kana, mille paneering on täis tugevaid maitseid on lihtsalt imeline. See on üks minu lemmik retsepte kanast, valmistamine võtab veidike küll aega aga see on seda väärt. Kana kõrvale valmistasin mehikopärast maisitõlvikuid, mis on kergelt krehvtised ja vürtsikad. Maisitõlviku ja kana juurde sobib see sama chipotle kaste, mis ma valmistasin. Just tabasco ja laim muudavad selle kastme eriliseks. Tasub proovida!

Keefirimarinaad:
500ml Valio Alma keefiri 2,5%
500ml Valio Alma täispiima vaba rasvasisaldusega 3,8-4,2%
1 sibul, õhukeselt viilutatud
6 jalapeno pipart, seemned eemaldatuna, viilutatud
12g  meresoola
1 kg kanakintsuliha, kondita ja nahata
 
Paneering:
1 kg nisujahu
35g sibulapulbrit
35g küüslaugupulbrit
30g  meresoola
20g suitsutatud paprikapulbrit
8g kuivatatud tüümiani
5g cayenne pipart

Grillitud mais:

2 eelnevalt keedetud maisitõlvikut

Suitsutatud paprikat

Meresoola

50g Valio Alma Eesti või 82%

2 küünt küüslauku

2 cm pikkune jupp kooritud ingverit

Oliiviõli 

Chipotle kaste:

1 tops Valio Alma maitsestama kreeka jogurt

0,5 laimi mahl

Meresoola

Tabasco kastet

Lisandid:

Murulauk

Valio Forte Speciale kõva itaaliapärane juust

Alusta söögi tegemist marinaadi valmistamisega. Sega omavahel keefir, piim sibul, jalapeno pipar ja sool, sega kuni sool on lahustund.
Lõika kanast umbes 7 cm suurused tükid ja pane marinaadi, kata nõu kaanega ning hoia ööpäev külmikus. 

Paneeringu jaoks sega omavahel kõik koostisained.
Kurna marinaad läbi tiheda sõela, vedelik ja kana jäta alles. Korja välja sibul ja jalapeno viilud ning viska need minema.
Kata kõigepealt kana tükid jahusegusse, seejärel keefiri marinaadi  ja viimasena jälle jahusegusse.
Pane kanad sügavkülma seniks, kuni oled valmis friteerima.
Friteeri paneeritud kanad 165 kraadises rapsiõlis kuni on krõbe, kuldne ja läbiküpsenud. Sisetemperatuur peab olema vähemalt 65 kraadi.

Sega mais kokku purustatud küüslaugu, ingveri, meresoola, suitstutatud paprika ja võiga.

Kuumuta pannil oliiviõli ning grilli mais kuldpruuniks. Grillitud maisi serveeri chipotle kastme ja värskelt riivitud parmesani ning murulauguga. 

Kastme jaoks sega kõik komponendid kokku ja ongi valmis serveerimiseks. 

Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga.

Muraka šokolaadikook

Mul on väga hea meel, et Alma tuli välja oma uute täispiimajogurtite sarjaga, kõik maitsed on väga huvitavad ja üks lemmikutest on Muraka täispiimajogurt. Kuna muraka mari on üldse üks minu vaieldamatult lemmikuid, siis sellest tootest retsepti välja mõtlemine oli vaid puhas nauding. Panin kokku mitu head asja; murakas, toorjuust ja šokolaad. See lihtsalt peab toimima imehästi ja kusjuures toimiski. Valmistamisel ole loominguline, mina kasutasin silukoonvorme, kui sul sellise kujuga vorme pole, siis kasuta näiteks muffinivorme. Sobib ideaalselt!
Seda kooki sobib serveerida hapukama moosi ja kohviga, mis tasakaalustaks koogi enda magusust.
Head katsetamist!

Muraka toorjuustukreem:
400g toorjuustu
100g šuhkrut
200 g Alma hapukoort 20%
150 ml Alma vahukoort 35%
200g Alma muraka täispiimajogurit
5 digestive küpsist

Glasuur:
300 g piimašokolaadi
3 spl kookoseõli

Võta toorjuust toasooja. Vahusta omavahel hapukoor, suhkur, muraka jogurt ja viimasena lisa vahustatud vahukoor. Lisa see pehmele ja toasoojale toorjuustukreemile. Sega ühtlaseks massiks ja pane silikoon koogivormidesse või siis muffinivormidesse. Külmuta täielikult. Eemalda vormist ja pane sügavkülma tagasi.
Seejärel valmista glasuur. Selleks sulata kastrulis kõige madalalamal temperatuuril piimašokolaad ja kookoseõli.
Seejärel glasuuri puutiku abil külmunud koogid glasuuri sisse ja nõruta ning pane külmkappi sulama. Seejärel kui koogi sisetemperatuur on +4 on valmis serveerimiseks.
Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga

Valge šokolaadi vaht põldmarja jogurti ja granolaga

Praegusel ajal on enamustel väga palju aega kodus olla ja rohekm süüa vaaritada, vähemalt mulle tundub nii. Selles retseptis ma annangi ühe hea hommikusöögiidee, milleks on siis valge šokolaadi vaht Alma põldmarja täispiima jogurti ja käsitöö granolaga. See retsept on veidike ka magustoidu eest aga näiteks sobib valmistada ka ühel mõnusal nädalavahetuse hommikul, kui on aega kõigil rohkem. See on katsetamist väärt igaljuhul.
Head isu!

Valge šokolaadi vaht:
140 g Alma vahukoort 35%
100 g valget šokolaadi

Granola:
200 g täistera kaerahelbeid
30 g Alma Eesti võid 82%
75 g Vahtrasiirupit
20 g kookosehelbeid
30 g päevalilleseemneid
50 g sarapuupähkleid (kooritud)

Serveerimiseks:
Alma Põldmarja täispiimajogurtit

Keeda kaerahelbeid 1 minut vees. Seejärel kurna vesi täielikult ja pane kaussi. Lisa juurde või, vahtrasiirup, kookosehelbed, päevalilleseemned ja tükeldatud sarapuupähkleid. Sega läbi ja pane küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja rösti 175 kraadises ahjus 30 min - 45 min, sega aegajalt, et kõrbema ei läheks. Kui granola on krõbedaks muutunud, siis jahuta need täielikult ja hoiusta kuni kasutamiseni purgis.
Valge šokolaadivahuks kuumuta koor keemiseni. Tükelda šokolaad ja pane kaussi. Lisa kuum koor šokolaadile ja sega ühtlaseks massiks. Jahuta täielikult maha, +4 kraadini. Seejärel vahusta mikseriga ja serveeri.
Serveeri magus hommikusöök nii: Kausi põhja valge šokolaadivaht, järgmisena põldmarja jogurt ja granola.
Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga.

Vürtsikas kodujuustusalat

Kohe kohe on käes grillihooaeg. Suurema seltskonnaga veel ei saa grillida, aga näiteks perega on see võimalus olemas ja miks mitte seda aega ära kasutada. Selleks puhuks tegingi ühe väga väga lihtsa ja särtsaka kodujuustusalati, mida sobib väga hästi serveerida kanaliha või grillitud saia kõrvale. Mina näiteks grillisin selle salati kõrvale sourdough saia ja valmistasin ühe pizza. Suviselt mõnus retsept. Proovi järgi!:)

Kodujuustusalat:
380 g Alma kodujuust särtsaka tomatiga
0,5 punast tšillit
8 rohelist kivideta oliivi
1 punane sibul
30 g rohelist sibulat
5 viilu päikesekuivatud tomateid

Serveerimiseks sobib:
Kanaliha
Grillitud sai

Haki tšilli. Lõika oliivid ja sibul õhukesteks ratasteks. Tükelda rohelinesibul ja päikesekuivatatud tomatid ning sega kõik omavahel läbi. Ja voilaa, nii lihtne see ongi.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Jogurti ja angervaksatäidisega šokolaadi sõõrik

Need šokolaadi sõõrikud on lihtsalt taevalikult head. Ülilihtsalt ja kiirelt valmivad, ning nende välimus on väga luksuslik, mida sobib ka peolauale panna. Sõõriku vormide puudumisel, võid selle segu teha kuhu iganes silikoonvormi. Tulles tagasi maitsete juurde, siis valge šokolaad, angervaks ja vaarika-mascarpone jogurt maitsevad kokku panduna ülimalt hästi. Nii, et mina igaljuhul soovitan selle katsetuse ette võtta!;)


Täidis:
400 g Alma-Muah! vaarika-mascarpone koorene jogurt
100 g valget šokot
1 spl kookosõli
2 želatiinilehte
50 g angervaksasiirupit
100 g Valio alma vahukoor 35%
15 g suhkrut

Glasuur:
200 g piimašokolaadi
2 spl kookoseõli
30 g röstitud ja hakitud metsapähkleid

Täidise jaoks paisuta želatiinilehed külmas vees. Sulata kastrulis valge šokolaad ja kookoseõli ning lisa see jogurti hulka.
Järgmisena kuumuta potis veest tühjaks pigistatud želatiinilehed ja siirup, ning lisa see jogurti hulka.
Kurna segu läbi sõela ja seejärel lisa suhkruga vahustatud vahukoor sõõriku kreemi hulka. Pane see sõõrikuvormidesse, külmuta ära ja seejärel eemalda külmunud sõõrikud vormist. Hoia sügavkülmas kuni ära glasuurid.
Glasuuri valmistamiseks sulata kastrulis piimašokolaad ja kookoseõli. Sega juurde metsapähklid.
Glasuuri tiku abil sõõrikud ja pane külmkappi sulama.
Serveeri, kui sõõrikud on seest sulanud.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Troopika

Täna tegin ühe ülimalt kerge ja troopilise desserdi. Sellel desserdil on kaks võtmesõna. Ananass ja kookos, mis sobivad kokku kui valatult. Lisaks, et see on imemaitsev on seda ka ülilihtne valmistada, mul kulus selle valmistamiseks umbes 20 minutit.
Mina serveerisin seda kookospähkli kesta sees, kuid see pole vajalik. Nii, et serveeri seda kus hing ihkab.
Head katsetamist!;)


Retsept:
520 g Valio PROfeel troopiline proteiinijogurt kollageeniga
2 želatiini lehte
50 g Valio alma vahukoort 35%
100 g valget šokolaadi
2 spl kookosõli
150 g Valio Alma vahukoort

Šokolaadiglasuur:
100 g piima šokolaadi
1 spl kookosõli
1 spl sarapuupähkleid (purustatud ja röstitud)


Paisuta külmas vees želatiinilehed. Seejärel sulata kastrulis valge šokolaad ja kookosõli. Lisa see proteiinijogurti hulka.
Järgmisena soojenda potis 50 g vahukoort ja želatiinilehed, kuni želatiin on täielikult lahustunud. Lisa see jogurti hulka.
Kõige viimasena vahusta 150 g vahukoort kohevaks vahuks ja lisa see jogurtikreemi hulka.

Šokolaadiglasuuri jaoks sulata kastrulis šokolaad ja kookosõli ning lisa juurde purustatud sarapuupähklid.

Serveeri dessert!;)

Retsept valmis koostöös Valioga.

Karulaugupirukas

Kuna praegu karulauk õitseb, siis on just õige aeg sellest midagi maitsvat valmistada. Mina tegin pirukat, täpsemalt karulaugu-murulaugupirukat. Sain Valiolt hunniku Viola sulatatud juustu murulaugu ja koduaiaürtidega, nii tekkiski mõte, et panen kaks laugulist kokku ja vaatame mis saab. Sai väga hea.
Selle retsepti puhul on tähtis põhja eelküpsetus, muidu on tulemuseks väga vedel ja toores põhi. Täidisesse on lisatud lisaks laukudele ka riivitud porgandit, mis annab mõnusalt magusat maitsenüansi. Lisaks anname pipra ja tabascoga veidike ka vürtsi.
Proovi järgi!;)


Põhi:
Pärmi-lehttaigent
20 g Alma Eesti võid 82

Täidis:
3 muna
500 g  Alma piima
180 g Valio Viola sulatatud juustu murulaugu ja koduaiaürtidega
5 spl riivitud porgandit
Meresoola
Tabascot
Musta pipart

Kate:
Karulauku
15 g Alma Eesti võid 82%

Kõigepealt valmista täidis. Selle jaoks blenderda omvahel munad, piim, sulajuust, riivitud porgand ja maitsesta meresoola, tabasco ja musta pipraga.
Põhja jaoks rulli taigen lahti ja kata sellega küpsetusvormi põhjad ja ääred.
Kuumuta ahi 190 kraadini.
Eelküpseta põhja 5 minutit ja seejärel lisa täidis pirukapõhjale ning jätka küpsetamist kuni täidis on hüübinud.
Katte jaoks kuumuta kastrulis või ja küpseta karulauku minut ja seejärel lisa piruka peale.
Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga.

Parmesaniküpsised

Ma arvan, et väga paljudel pole kogemusi paremsaniküpsistega. Kuigi see on üks väga huvitav lähehemine küpsiste valmistamisele millega üllatada oma lähedasi. Üldiselt ollakse harjutud sööma ikka magusaid küpsiseid aga ka parmesani annab väga edukalt küpsisemassis ära kasutada. Tulemuseks on ülitugeva maitselised ja soolased küpsised, mida võib süüa ilma lisandita, kuigi mina serveerisin neid just magusa kreemiga. Täpsemalt toorjuustu-karamellikreemiga, imehästi sobib!
Head katsetamist!

Parmesaniküpsised:
100g Alma Eesti võid 82%
100 g jahu
150 g Valio Forte Speciale kõvat itaaliapärast juustu 
Musta pipart
1 muna

Kreem:
200 g Valio Viola naturaalset toorjuustu
2 spl tuhksuhkrut
1 spl karamellikreemi
100 ml Alma vahukoort 35%

Serveerimiseks:
Soolatud karamellikreemi

Kõigepealt valmista küpsised. Selle jaoks tükelda või ja pane kaussi. Vala juurde jahu ja riivitud parmesan. Sega läbi. Maitsesta musta pipraga ning viimasena lisa 1 muna. Sega kõik koostisained omavahel ühtlaseks taignaks ja kaalu sellest 30 grammised pallid ning aseta paraja vahega need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Vajuta kahvliga lamedaks ning küpseta neid 180 kraadises ahjus 10 minutit. Seejärel aseta need küpsetusrestile jahtuma.
Viimasena valmista kreem. Selleks sega omavahel toorjuust, tuhksuhkru ja karamellikreem. Teises kausis vahusta vahukoor ja lisa see toorjuustukreemi hulka. Sega ühtlaseks massiks ning serveeri seda koos küpsistega. Lisaks kasuta maitsestamisel veel soolatud karamellikreemi, sobib imehästi.
Head katsestamist!;)

Retsept valmis koostöös Valioga.

Tomatipirukas

Uue aasta esimeseks retseptiks osutas üks imelihtne ja väga maitsev tomatipirukas. Mille valmistamine on tõeliselt lihtne ja kiire. Piruka põhjaks on lehttaigen, mida saab peaaegu igast poest ning täidiseks oli kreemine sulajuustutäidis. Piruka katteks oli tomatid ja murulauk. Imeline kooslus. 
Selle piruka valmistamiseks kulus kõigest 1 tund, nii et proovi järgi!:)

Põhi:
300 g lehttaigent

Täidis:
400 g Valio Viola murulaugu maitselist sulajuustu
400 ml Alma Vahukoort 35%
3 muna
100 g Alma täispiima juustu
10 lehte basiilikut
Meresoola
Musta pipart

Kate:
Tomateid
Oliiviõli
Meresoola
Musta pipart
Murulauku


Rulli põhi lahti ja aseta õlitatud 30x30 cm suurusesse ahjuvormi. Kuumuta ahi 200 kraadini.
Täidisega jaoks blenderda kokku kõik koostisained ja maitsesta soola ning pipraga. Vala segu ahjuvormi. Viiluta täidise peale tomatid, ning maitsesta see oliiviõli, soola, pipra ja murulauguga.
Küpseta seda ahju umbes 40 minutit. Kui ääred hakkavad liialt üle küpsema siis alanda kuumust.
Testi puust tikuga piruka keskmist osa. Kui tikk tuleb puhtana välja siis on pirukas valmis.
Lase veidike jahtuda. Head katsetamist!:)

Retsept valmis koostöös Valioga.

Täidetud suitsupeet parmesanivahuga

Täidetud punapeet on hea. Kuigi punapeet on selline juurvili, mis paljudele kohe üldse peale ei lähe. Selle retsepti järgi tehtud punapeet on valmistatud veidike teistmoodi, kui ollakse harjutud seda valmistama. Esiteks peeti on küpsetatud ahjus päris kaua, mille tagajärel muutub see palju magusamaks ja maitsekamaks. Hiljem on sisu välja võetud ning mõnusalt ära maitsestatud. Täpsemalt siis andsime peedile veidike suitsust maitset ning balsamico äädikaga lisasime hapet juurde. Suitsutatud maitse ja balsamico sobivad peediga imeliselt kokku. Üks huvitavamaid lisandeid selle peedi juures on kindlasti parmesanivaht. Maitselt on see väga tugev ja spetsiifiline aga ülimaitsev. Parmesanivahu valmistamine on lihtne ja kiire. Ainus koht, mis võib probleeme tekitada on sifoonpudeli olemasolu kodudes. Kui seda pole, siis võib vabalt ka seda kastmena lisada. Sellisesl juhul tuleks munavalge retseptist välja jätta.

Ahjus küpsetatud peet:
4 punapeeti
Oliiviõli
Meresoola

Punapeedikreem:
300 g punapeedi sisu (küpsetatuna)
200 g vett
Balsamico äädikat
Suitsust oliiviõli
Pruuni suhkrut
Meresoola
5 g agar-agarit

Parmesanivaht:
300 g Alma vahukoort 35%
150 g Valio Forte classico kõva itaaliapärast juustu
Suhkrut
Meresoola
50 g munavalget

Kõigepealt valmista peedid. Selleks pese peedid korralikult puhtaks. Määri peedid õli ja soolaga kokku. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane peedid ahju küpsema, umbes 1,5 tunniks.
Järgmisena valmista parmesanivaht. Kaalu kastrulisse koor ja riivitud juust. Kuumuta ja sega kuni juust on sulanud. Maitsesta kaste meresoola ja suhkruga. Kurna kaste läbi sõela ja jahuta maha. Vala juustukaste sifoonpudelisse ja lisa juurde munavalge. Sule sifoon ja lae 2 N2O balooni. Raputa pudelit 1 minut ja pane külmkappi, kuni valmivad ülejäänud asjad.
Punapeedikreemi jaoks eemalda küpsetatud punapeetidelt sisu ja lõika need väiksemaks niga tõsta kastrulisse. Lisa juurde vesi ning maitsesta äädika, suhkru, meresoola ja suitsuse oliiviõliga. Kuumuta keemiseni ja lase paar minutit keeda. Seejärel pane segu blenderisse ja püreesta siidiseks massiks. Pane segu tagasi kastrulisse ja lisa juurde agar-agar, keeda umbes 2 minutit. Seejärel jahuta punapeedikreem ahjuplaadil. Lõika tardunud punapeedikreem kuubikuteks ja pane blenderisse. 
Püreesta ühtlaseks kreemiks ja suru läbi tiheda sõela, et veelgi kreemisemat massi saada.
Täida peedid punapeedikreemiga, jäta varu ka parmesanivahule.Viimasena lisa parmesanivaht.
Mõnusat katsetamist!;)

Retsept valmis koostöös Valioga.

Kirsitäidisega sulajuustukook

Kirsitäidisega sulajuustukook on suurepärane alternatiiv toorjuustukoogile. Kergelt soolakas sulajuustukreem ja karamell moodustavad omavahel suurepärase maitsekoosluse, millele annavad lisa nüanssi hapukas kirsikreem ning kergelt kookosene valge šokolaadiglasuur. Kook on seest üsna pehme ja tegelikult sellel koogil põhja polegi ning seda hoiab koos hoopis valge šokolaadiglasuur. 
Minul olid kohokose kujulised koogivormid, kuid seda võib teha ka täiesti tavalisse koogivormi.
Head katsestamist!;)

Karamell:
300 g suhkrut
150 g Alma vahukoort 35%
40 g cointreaud
100 g Alma Eesti võid 82%

Sulajuustukook:
2 banaani
200 g Valio Viola sulajuustu
50 g Cointreau likööri
7 g zelatiini
35 g külma vett

240 g Alma vahukoort
30 g suhkrut
5 g vaniljesuhkrut

Kirsikreem:
300 g Külmutatud kirsse
100 g vett
50 g suhkrut
4 g Agar-agarit

Valge šokolaadiglasuur:
400 g valget šokolaadi
4 spl kookoseõli


Kõigepealt valmista karamell. Selleks karamelliseeri pannil suhkur. Teises potis kuumuta koor, lisa see vaikselt segades karamellile ning sega ühtlaseks massiks. Lisa juurde või ja cointreau liköör. Sega läbi ja lase jahtuda.
Järgmisena valmista sulajuustukreem. Selleks püreesta blenderis banaanid, sulajuust ja cointreau ühtlaseks massiks. Paisuta želatiin külma veega. Seejärel sulata see vedelaks massiks, et ühtegi tükki poleks ning lisa see banaani-sulajuustukreemi hulka. Kui banaani-sulajuustukreem on valmis siis lisa 5 spl karamellikreemi banaanikreemi hulka.
Teises kausis vahusta koor suhkrutega. Sega vahustatud koor banaani-sulajuustukreemi hulka. Jaga kreem võrdselt kahte erinevasse anumasse.
Täida koogivorm poole koguse kreemiga. Keskmiseks kihiks on kirsikreem. Viimase kihina lisa ülejäänud banaani-sulajuustukreem.
Kirsikreemi tegemiseks kaalu kastrulisse külmutatud kirsid, vesi, suhkur ja agar-agar.
Kuumuta keemiseni ja keeda neid umbes 2 minutit. Püreesta segu ja jahuta maha. Kui kirsikreem on tardunud siis pane tardunud kirsikreem uuesti blenderisse ja püreesta siidiseks massiks. Seejärel on kirsikreem valmis kasutamiseks.
Valge šokolaadiglasuuri jaoks sulata vesivannil šokolaad ja kookoseõli. Sega ühtlaseks massiks ja glasuuri kook.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Metsmaasika-pohla toorjuustukook

Metsmaasika-pohla toorjuustukook on mõnusalt kerge ja jõulune dessert, mida sobib serveerida ka pidulike jõululauale. Metsmaasika ja pohla kombinatsioon toimib imeliselt. Keefiri mõnus magusus ja pohlade hapukus täiustavad teinest suurepäraselt. Veidike lisasin juurde ka angervaksasiirupit, mis teeb selle koogi veelgi aromaatsemaks. Mina tegin selle koogi silikoonvormidesse aga seda võib vabalt ka ühte suuremasse koogivormi teha.
Mõnusat katsetamist!;)

Koogipõhi:
100 g šokolaadiküpsiseid
25 g Alma Eesti taluvõid 82%

Täidis:
300 g Valio Gefilus metsmaasika keefirit
300 g Valio Viola naturaalset toorjuustu
200 g Alma vahukoort 35%
50 g suhkrut
3 g vaniljesuhkrut
1 tl angervaksasiirupit
4 g želatiini

Glasuur:
Bešeed
Külm kuivatatud mustikaid

Pohlakaste:
200 g külmutatud pohlasid
25 g suhkrut


Kõigepealt valmista täidis. Selle jaoks paista želatiin külmas vees. 1 g želatiini kohta tuleb paisutamiseks võtta 7 g vett. Järgmisena sega omavahel toorjuust ja keefir. Kuumuta potis 100 g vahukoort koos suhkrutega keemiseni, seejärel eemalda pott tulelt ja lisa sinna želatiin. Sega koor ja želatiin ühtlaseks massiks ning lase jahtuda 10 kraadini. Lisa koore-želatiinisegu keefiri-toorjuustumassile. Viimasena sega juurde angervaksasiirup. Pane saadud kreem silikonvormidesse tarduma 4 tunniks.
Põhja valmistamiseks purusta küpsised ja sulata või. Lisa sulatatud või küpsisepuru hulka. Vala saadud puru kreemi peale.
Glasuuri valmistamiseks purusta bešeed ja lisa juurde külm kuivatatud mustikaid ning sega uhmris need omavahel.
Pohlakastme valmistamiseks kaalu potti pohlad ja suhkur ning lisa veidike külma vett. Kuumuta keemiseni ja seejärel eemalda pott tulelt ning püreesta ühtlaseks massiks. Vajadusel paksenda kaste ja suru läbi sõela.
Serveeri toit.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Õunakook

See ei ole traditsiooniline õunakook. See on raamidest täiesti välja võetud õunakook. Kui muidu tekib õunakoogi sõna kuuldes väga kindel pilt silme ette. Biskviidine või purukook õuntega, kuhu on palju tükeldatud õunu lisatud, siis selles retsepti on kõik teistmoodi. Tükeldatud õunte asemel on täidisesse lisatud naturaalset granny smith õunamahla. Ka visuaalse poole pealt on kooki õunana kujutletud, mis teeb selle söömise veelgi huvitavamaks, sest teadagi, et inimesed söövad ka ju silmadega.
Selle retseptiga on katsetamist ja mässamist veidike rohkem kui muidu aga see on põnev!:)

Retsept:
Küpsisekoorik:
90 g digestive küpsiseid
30 g Alma Eesti võid 82%

Täidis:
200 g Valio PROfeel vaarika proteiinikohupiimakreemi
200 g Valio Viola naturaalset toorjuustu
40 g tuhksuhkrut
100 g valget šokolaadi
2 granny smith õuna mahl
2 g agar-agarit

Glasuur:
150 g vett
300 g glükoosisiirupit
300 g suhkrut
200 g kondentspiima
140 g želatiinimassi
300 g valget šokolaadi
10 g Alma Eesti võid 82%
Rohelist toiduvärvi

Kõigepealt valmista küpsisekoorik. Selle jaoks purusta küpsised. Sulata potis või ja lisa see purustatud küpsiste hulka ning sega ühtlaseks massiks blendri abiga.
Täida poolkera kujulised silikoonvormi augud küpsisepuruga ja suru uhmri nuia abiga nad seest õõnsaks, nii et ääred oleksid küpsisepuruga kaetud ja keskel oleks süvand. Seejärel panen sügavkülma hanguma.
Järgmisena valmista täidis. Selle jaoks sega omavahel kohupiim, toorjuust ja tuhksuhkur.
Sulata potis valge šokolaad ja lisa see kreemi hulka. 
Kuumuta õunamahl koos agar-agariga keermiseni ja lase 1 minut keeda. Lase veidike jahtuda ja siis lisa see kreemi hulka. Lase saumikseriga kreem läbi ja siis täida korvid. Aseta poolkujulised ja täidetud korvid omavahel kokku ja sügavkülmuta. 
Glasuuri valmistamiseks kaalu kastrulisse vesi, glükoos ja suhkur ning kuumuta 105 kraadini. 
Seejärel kalla segu kõrgete äärtega nõusse ja lisa juurde kondentspiim, želatiinimass, šokolaad, või ja toiduvärv. Blenderda segu ühtlaseks siidiseks massiks. Vajadusel kurna segu läbi sõela. 
Jahuta segu 28 kraadini. 
Glasuuri õunad ja lase hanguda veidike.
Head katsetamist!

See retsept valmis koostöös Valioga.

Vaarika-passioni bounty

Vaarika-passioni bounty on mõnusalt lihtne aga samas ülimaitsev dessert. Bounty maitsega sellel desserdil väga palju pistmist pole aga kerge kookose nüanss on ikkagi juures, mis teeb selle desserdi palju täidlasemaks. Selle desserdi kõige keerulisem ja aeganõudvam pool on kookosete avamine. Kui sellega hakkama saad, siis oled omadega mäel ja edasine on kui lapsemäng. Päriselt!

Head katsetamist!:)

Retsept:

300 g Alma kohupiimakreemi vaarika-passioni maitselist

100 g Alma Kreeka jogurtit

100 g Kookose vett

1 tl vaniljesuhkrut

2 tl tuhksuhkrut

Serveerimiseks:

Külmkuivatatud vaarikaid

Kõigepealt eralda kookosest vesi. Seejärel lõika kookos pooleks. Sellega on veidike tegemist aga ei midagi rasket. 

Järgmisena sega omavahel kohupiimakreem, kreeka jogurt, kookose vesi, vaniljeushkur ja tuhksuhkur ühtlaseks massiks. Täida kookosed kreemiga ja raputa peale kuivatatud vaarikaid.

Serveeri kohe!

Retsept valmis koostöös Valioga.