Muraka šokolaadikook

Mul on väga hea meel, et Alma tuli välja oma uute täispiimajogurtite sarjaga, kõik maitsed on väga huvitavad ja üks lemmikutest on Muraka täispiimajogurt. Kuna muraka mari on üldse üks minu vaieldamatult lemmikuid, siis sellest tootest retsepti välja mõtlemine oli vaid puhas nauding. Panin kokku mitu head asja; murakas, toorjuust ja šokolaad. See lihtsalt peab toimima imehästi ja kusjuures toimiski. Valmistamisel ole loominguline, mina kasutasin silukoonvorme, kui sul sellise kujuga vorme pole, siis kasuta näiteks muffinivorme. Sobib ideaalselt!
Seda kooki sobib serveerida hapukama moosi ja kohviga, mis tasakaalustaks koogi enda magusust.
Head katsetamist!

Muraka toorjuustukreem:
400g toorjuustu
100g šuhkrut
200 g Alma hapukoort 20%
150 ml Alma vahukoort 35%
200g Alma muraka täispiimajogurit
5 digestive küpsist

Glasuur:
300 g piimašokolaadi
3 spl kookoseõli

Võta toorjuust toasooja. Vahusta omavahel hapukoor, suhkur, muraka jogurt ja viimasena lisa vahustatud vahukoor. Lisa see pehmele ja toasoojale toorjuustukreemile. Sega ühtlaseks massiks ja pane silikoon koogivormidesse või siis muffinivormidesse. Külmuta täielikult. Eemalda vormist ja pane sügavkülma tagasi.
Seejärel valmista glasuur. Selleks sulata kastrulis kõige madalalamal temperatuuril piimašokolaad ja kookoseõli.
Seejärel glasuuri puutiku abil külmunud koogid glasuuri sisse ja nõruta ning pane külmkappi sulama. Seejärel kui koogi sisetemperatuur on +4 on valmis serveerimiseks.
Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga

Šokolaadikook maapähklikreemi ja soolase karamelliga

Šokolaadikoogid on ühed minu lemmikud, ilmselt sellepärast leidubki nende retsepte minu blogis kõige rohkem. Seekord valmistasin ma kahekihilise šokolaadikoogi, mille katsin maapähklikreemi ja soolase karamelliga. Üks eriti rikkalik kook tuli igatahes. Maapähklikreemi valmistasin Natty kreemjast maapähklivõist, mascarponest ja lisasin törts baileyse likööri ka, mis andis ekstrahea maitse sellele.
Proovi järgi!


Šokolaadikook:
140 g jahu
200 g suhkrut
45 g kakaod
5 g soodat
5 g küpsetuspulbrit
6 g soola

115 g keefiri
115 g rapsiõli
1 muna
115 g keevat vett

Maapähklivõikreem:
300 g mascarponet
50 g tuhksuhkurt
50 g Natty mahe kreemjas maapähklivõi
150 g vahukoort
15 g baileyse likööri

Karamellikreem:
200 g vahukoort
75 g suhkrut
100 g suhkrusiirupit
30 g võid
1 g meresoola

Kõigepealt valmista šokolaadikook. Selleks läheb sul vaja kahte 19 cm suurust koogivormi.
Sega ühes kausis koogi kuivained. Teises kausis vedelad koostisained välajaarvatud keev vesi.
Lisa kuivainesegule muna, keefiri ja õlisegu. Sega ühtlaseks taignaks, seejärel lisa järkjärgult keev vesi, kuni saavutad ühtlase taignamassi.
Vala segu kahte koogivormi ja küpseta 120 kraadi juures 1 tund.
Jahuta koogid täielikult toa temperatuurini.
Seejärel valmista maapähklikreem. Selleks sega omavahel mascarpone juust, suhkur, maapähklivõi ja baileyse liköör. Teises kausis vahusta vahukoor ja sega see kreemi hulka. Kata jahtunud koogi kihid ja ääred kreemiga. Pane külmkappi tahenema.
Seejärel valmista karamell. Selleks kuumuta potis suhkur kuni hakkab kergelt karamelliseeruma, seejärel lisa kuum koor. Sega ühtlaseks massiks ning lisa ülejäänud komponendid. Kui läks tükki, siis sega ja kuumuta kuni kõik ühtlaseks sulanud.

Retsept valmis koostöös Nattyga.

Šokolaadi-toorjuustukook

See šokolaadi-toorjuustukook on eriti luksuslik ja mõnusalt rammus suutäis, mis sobib just väga hästi desserdiks selle mõnusalt külma talveilmaga. Energiavarud saavad mõned suutäiega juba laetud. Kuigi kook näeb väga luksuslik välja, siis selle valmistamine pole sugugi nii raske kui see tunduda võiks. Biskviidid on tehtud kahe koogivormiga ja on täidetud ning kaetud toorjuustukreemiga. Kõrged ja kihilised koogid näevad mitu korda luksuslikumad, mis võibki tekitada tunde, et ka selle valmistamine on väga keeruline. Šokolaadibiskviidi valmistamisel on kasutada ka keefiri ja keevat, see teeb biskviidi mitu korda mahlasemaks, kui tavalised biskviidid. Toorjuustukreemi retsept on väga klassikaline, kuid millele andsin lavendliga veidike särtsu juurde. Väga mõnus!
Proovi järgi!;)


Šokolaadibiskviit:
380 g jahu
60 g kakaod
450 g suhkrut
1 tl meresoola
1 tl küpsetuspulbrit
2 tl soodat
2 muna
315 g keefiri
0,75 ml keevat vett
230 g või 82% (sulatatud)

Toorjuustukreem:
500 g toorjuustu
10 spl tuhksuhkrut
200 g vahukoort
1 tl suhkrut
1 tl vaniljesuhkrut
3 g pulbriks tehtud lavendlit

Šokolaadi glaze:
200 g tumedat šokolaadi
200 g vahukoort 35%
30 g võid 82%


Kõigepealt valmista biskviit. Selleks kuumuta ahi 163 kraadini. Kata kaks 20 cm läbimõõduga koogivormi küpsetuspaberiga ja õlita koogivormi ääred.
Sega omavahel jahu, kakao, suhkur, meresool, küpsetuspulbrit ja sooda. Teises kausis sega munad ja keefir ning lisa see kuivainesegule. Järgmisena lisa järk järgult koguaeg lisades keev vesi. Kui vesi lisatud siis lisa või. Sega ühtlaseks taignaks ja jaga see kahe vormi vahel ära. Küpseta biskviite 35 minutit.
Toorjuustukreemi jaoks sega omavahel toorjuust ja tuhksuhkur ühtlaseks kreemiks. Teises kausis vahusta vahukoor suhkrute ja lavendliga tugevaks vahuks ja lisa see toorjuustukreemi hulka.

Võta koogid ahjust välja ja lase need täielikult maha jahtuda. Kata jahtunud biskviidid kreemiga ja pane külmkappi.
Šokolaadi glaze jaoks tükelda šokolaad. Kuumuta koor keemiseni ja lisa see šokolaadile. Viimasena lisa või ja sega ühtlaseks massiks.

Kaunista kook šokolaadiglaze ja lavendliga.

Suus sulav šokolaadikook

See kook on tõeline šokolaadisõprade lemmik, ülimalt hõrk, konsistentsilt kerge ja suus sulav. Šokolaadikook on tänu piimašokolaadile parajalt magus, millele annab mõnusa maitsenüansi röstitud kakaopulber ja krõbe küpsisepuru. Serveeri koogi juurde hapukaid marju, mis tasakaalustavad desserdi magusust. 
Kusjuures seda kooki on ülilihtne valmistada, nii et proovi järgi!:)

Šokolaadikook:
50 g Alma Eesti võid 82%
100 ml Alma täispiima 3,8%
200 g piimašokolaadi
4 g želatiinipulbrit
130 ml Alma täispiima 3,8%

Serveerimiseks:
Šokolaadiküpsiseid
100 g röstitud kakaopulbrit

Sulata kastrulis või, lisa piim ja kuumuta keemiseni, võta kastrul pliidilt ja lase paar minutit jahtuda.
Tükelda šokolaad ja lisa piima hulka, sega ühtlaseks massiks ja pane külmkappi tahenema.
Paisuta želatiin külmas vees, 4 g želatiini kohta võta 24 g külma vett, sega need väikses kausis omavahel läbi ja lase 5 minutit paisuda. Seejärel sulata želatiin, kuni muutub vedelaks ja ühtlaseks massiks.
Teises kastrulis kuumuta piim 40 kraadini ja sega juurde želatiin. Jahuta piimamass 18 kraadini.
Sega käsimikseriga omavahel šokolaadimass ja piimamass, täida silikoonist koogivorm täidisega ja pane sügavkülma vähemalt 5 tunniks. (mina kasutasin väikeseid silindrikujulisi silikoonvorme, vormi kuju pole üldse oluline).
Hoiusta kooki sügavkülmas ja võta enne serveerimist 5-10 minutit välja.
Küpseta ahjus kakaopulbrit 150 kraadi juures 1 tund, sega iga 20 minuti tagant.
Serveeri kooki küpsisepuru põhjal ja raputa peale kakaopulbrit.

Retsept valmis koostöös Valioga. 

Üks eriti rikkalik šokolaadikook

Šokolaadisõbrad, see kook on just teile! Üks eriti hõrk ja rikkalik šokolaadikook, mille valmistamine on lihtne, kuid tulemus lihtsalt suurepärane. Koogi valmistamisel on kasutatud naturaalset kakaod, mille tugev maitse ei tee kooki liiga läägeks vaid hoopis vastupidi, rikkalikuks. Kooki katab kergelt soolakas karamellikaste ja dulce de leche toorjuustukreem, mis teevad selle koogi veelgi täiuslikumaks. Rääkides täiuslikkusest, siis soovitan koogi kõrvale serveerida, ühe eriti kange espresso, fantastitiline!:P

Šokolaadikook:
140 g jahu
200 g suhkrut
45 g kakaod
5 g soodat
5 g küpsetuspulbrit
7 g soola

115 g keefiri
115 g toiduõli
1 muna
115 g keevat vett

Karamellikaste:
100 g suhkrut
125 g vahukoort 35%
30 g toasooja võid 82%
Väheke soola

Dulce de leche kreem ehk keedetud kondenspiima kreem:
1 purk konserveeritud kondenspiima
200 g toorjuustu


Kõigepealt valmista dulce de leche. Selleks eemalda kondenspiimapurgi pealt kleepsud. Kuumuta suures potis vesi keemiseni ja aseta kondenspiimapurk keevasse vette, keera kuumus selliseks, et vesi õrnalt keeks. Keeda kondenspiima 2 tundi, seejärel jahuta kondespiimapurk külmas vees. Kui purk on jahtunud, siis ava ja kasuta sellest ära ainult 200 grammi keedetud kondentspiima. Ülejäänud kalla suletavasse purki ja hoiusta külmkapis, ideaalne kaaslane hommikuste pannkookidega!

Järgmisena valmista šokolaadikook. Selleks sega kausis kuivaained. Teises kausis sega keefir, õli ja muna ning lisa see kui vainetele ja sega ühtlaseks massiks. Hakka järk-järgult juurde lisama ka keevat vett ise samal ajal taigent segades. Taigen tuleb täna vee lisamisele üsna vedel, kuid see annab ääretult mahlase ja maitsva tulemuse. Vala taigen 24 cm suurusesse küpsetuspaberiga vooderdatud ja õlitatud koogivormi ning küpseta 120 kraadi juures 1 tund või kuni puutikk jääb koogi keskmist osa testides puhtaks. Jahuta kook täielikult!

Karamellikastme valmistamiseks kuumuta pannil suhkur, nii, et see hakkab kergelt karamelliseeruma ja värv muutub helepruuniks. Lisa juurde vahukoor ja kuumuta segades veel paar minutit, kuni konsistents muutub veidike paksemaks. Viimasena sega juurde toasoe või ja siis lase kastmel jahtuda.

Viimasena valmista dulce de leche-toorjuustukreem. Selleks sega omavahel jahtunud dulce de leche ja toorjuust omavahel ühtlaseks massiks ja pane pritskotti. Dulce de leche peab olema täielikult jahtunud, vähemalt +4 kraadini.

Nüüd on aeg kook kaunistada. Kõigepealt kata kook karamellikastmega ning seejärel kaunista dulce de leche-toorjuustukreemiga. Siin kohal lase oma fantaasial lennata. :)

Head katsetamist! :P

Šokolaadikook sulajuustukreemi, kirsside ja pähklise šokolaadiglasuuriga

See on üks mõnusalt rikkalik šokolaadikook, mille täidiseks on sulajuustukreem ja hapukad kirsid. Kõige lõpuks ehib kooki pähkline šokolaadiglasuur. Seda kooki iseloomustavad puhtad ja omapäraselt intensiivsed maitsed, mis toimivad koos lihtsalt täiuslikult. Kusjuures see kook valmib üllatavalt lihtsalt ja kiirelt. Proovi ise järgi! ;)


Biskviit: 2 x 24 cm koogivorm
1 avokaado viljaliha
300 g muscavado suhrkut
350 g nisujahu
50 g kakaod
1 tl soodat
2 tl küpsetuspulbrit
400 ml Alma piima 2,5%
150 g rapsiõli
1 tl vanilje ekstrakti
1-2 sl konjakit

Täidis:
100 g külmutatuid kirsse
2 x 180 g Valio Viola naturaalset sulajuustu
200 g Valio Viola naturaalset toorjuustu
Vahtrasiirupit (maitse järgi)

Šokolaadi glasuur:
150 g Alma vahukoort 35%
150 g tumedat šokolaadi
70 g röstitud ja tükeldatud sarapuupähkleid
15 g Alma Eesti võid 82%



Kuumuta ahi 160 kraadini.
Alusta valmistamist biskviidist. Sega omavahel kuivaineid. Järgmisena blenderda avokaado, õli ja piim ühtlaseks massiks ning sega kuivainete hulka. Sega taigen ühtlaseks massiks ja jaota kahe 24 cm suuruse õlitatud koogivormi vahel ära ning pane ahju küpsema. Küpseta biskviite 160 kraadi juures 25 min. Kui biskviidid valmis, siis eemalda ahjust ja jahuta täielikult.

Täidise valmistamiseks sega omvahel sulajuust, toorjuust ja vahtrasiirup ühtlaseks massiks. 
Sulata külmutatud kirsid ja aseta biskviidi põhjale. Kirsside peale aseta sulajuustukreem ja viimasena aseta peale teine koogi biskviit. Aseta kook külmkappi tahenema.

Glasuuri valmistamiseks haki šokolaad väikeseks ja aseta kaussi. Kuumuta koor keemiseni ja vala kaussi šokolaadi peale ning sega juurde või tükid. Sega saadud segu  ühtlaseks massiks ning viimasena lisa juurde sarapuu pähklipuru ja sega läbi. Kui glasuur on jahtunud, siis vala sellega kook täielikult üle. Aseta kook külmkappi hanguma.

Serveeri!

Espresso šokolaadikook

See on kook šokohoolikutele. Mõnusalt magus, luksusliku väljanägemisega ja rohkem sõnu polegi vaja. Selle koogi kõrvale sobib serveerida tass kanget espressot, mis neutraliseerib seda magusat suutäit. 
Mina kasutasin retseptis väikeseid koogivorme, kuna mulle meeldivad kõrged koogid ja nendega on seda kõige mõistlikum teha. Loomulikult võib seda kooki ka suurtemates vormides teha, siis lihtsalt ei tule kook nii kõrge ja küpsemise aeg on lühem.
Koogi ülemist osa kaunistavad ise tehtud trühvlid, kuid see on oma vaba valik, kuidas kooki kaunistada. Lase ainult fantaasial lennata! :)


Taigen:
400 g jahu
80 g kakaod
400 g suhkrut
8 g soodat
6 g küpsetuspulbrit
8 g soola

100 g Alma piima 2,5%
100 g Eesti Alma võid 82%
0,5 tl ingveri pulbrit
3 muna

200 ml kanget espressot
50 g sidrunimahla

Nutellakreem: 
230 g Eesti Alma võid 82%
400 g tuhksuhkrut
200 g Nutellat
80 ml Alma vahukoort 35%

Kuumuta ahi 150 kraadini.
Taigna jaoks sega omavahel kuivaineid. Teises kausis sega omavahel, piim, sulatatud või, ingver ja munad ning lisa see kuivainete hulka. Sega ühtkaseks taignaks. Kõige lõpus lisa juurde espresso ja sidrunimahl ning sega ühtlaseks. 
Vala taigen kahte 16 cm suurusesse koogivormi ja küpseta 50-60 minutit.

Viimasena valmista šokolaadikreem. Sega omavahel toasoevõi, tuhksuhkur ja nutella ning viimasena lisa vahukoor. Sega saadud segu ühtlaseks massiks. Kui biskviidid jahtunud aseta kahe kihi vahele kreem ning kata ülejäänud kreemiga kook.

Kaunista kook. Mina kaunistasin kooki ise tehtud trühvlitega.:)

Isamaaline šokolaadikook, kõige parem!

Üks parimaid šokolaadikoogi retsepte pesitseb siin, väga õhuline ja suus sulav. Maitse on rikkalikult šokolaadine, millele annab mõnusa touchi kergelt soolakas alatoon.  Šokolaadile soola lisamine väheses koguses on ülimõnus, toob esile šokolaadi maitse ja täiendavad ennast kõige paremal viisil. Kreemina täidab oma kohustust toorjuustukreem. Väga mõnus!

Kui nüüd aus olla, siis üle kahe tüki seda kooki järjest süüa ei tahaks, mitte, et ei maitseks, vaid oma tugevale šokolaadi maitsele. See on see kook, mis sobib kange espresso kõrvale ja tõmbab su korralikult käima. Suurepärane hommiku ärataja, ning ka väga raske on sellest koogist end paksuks süüa!

Eesti Vabariigi taasiseseisvuspäeva auks andsin koogile ka sobiva väljanägemise!

Mõnusat katsetamist!

Biskviidid: 2 biskviiti ( kasutasin 18 cm suurust koogivormi, võid kasutada ka suuremat)

280 g jahu

400 g suhkrut

90 g kakaopulbrit

10 g küpsetuspulbrit

10 g soodat

15 g soola

225 g Valio Gefilius cappuccino keefir

225 g rapsiõli

2 muna

225 g keevat vett

Kreem:

90 g Alma Eesti võid 82%

2 pakki Valio Viola laktoosivaba toorjuustu

2-3 sl suhkrut

1 tl vaniljesuhkrut

2 dl Alma vahukoort 35%

Sega biskviidi kuivained omavahel läbi, teises kausis sega omavahel keefir, õli, munad ja lisa segades need kuivaintele, sega ühtlaseks massiks, järgmisena lisa taignale sorts haaval keevat vett ise samal ajal segades.

Vala taigen kahte 18 cm suurusesse küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpseta 130 kraadises ahjus 1 tund ja 10 min.

Lase põhjadel jahtuda ja eemalda vormist.

Kreemi valmistamiseks, vahusta omavahel või ja suhkur, sega juurde toorjuust. Vahusta vahukoor vähese suhkruga tugevaks vahuks ja sega alt üles toorjuustukreemi hulka.

Kui biskviidid on jahtunud siis immuta koogipõhjad limoncello likööriga.Kreemi koguse jagasin kaheks, ühe jätsin naturaalset värvi ja teise värvisin toiduvärviga siniseks. Aseta esimene koogipõhi serveerimisalusele, määri koogi peale kreemi, tõsta peale teine biskviit. Koogi kõige pealmisele kihile aseta peale ohtralt sinist kreemi ning alumisele koogi osale määri valget kreemi, ühesõnaga tee nõnda nagu Eesti lipp välja näeb!

Mõned tähelepanekud: 

Kui kasutad suuremat vormi, kui 18 cm, siis küpsetusaeg lüheneb, testi kooki puutikuga. Puutikk peab puhtana koogist välja tulema.

Ka kreemi võib väheks jääda suurema vormi kasutamisel, võid kreemi kogust kahekordistada!

        

Retsept valmis koostöös Valioga.

Robustselt massiivne šokolaaditort toorjuustukreemiga

Hoole ja armastusega vorbitud tort minu kallima sünnipäevaks. Teadsin kohe, et teen midagi massiivselt robustset, annan endale vabad käed, lasen loomingulisuse lendu.

Lahtilõige 

Retsept: kolm kihti, 21 cm koogivorm

Biskviidid:

600 g suhkrut

400 g jahu

125 g kakaod

14 g soola

14 g soodat

325 g Valio Gefilus laktoosivaba maitsestamata jogurtit

325 g rapsiõli

5 muna ( kasutasin S suurus mune)

vanilje suhkrut

325 g keevat vett

Toorjuustukreem:

100 g Alma Eesti võid 82 %

suhkur

vaniljesuhkur

1 kg Valio Viola laktoosivaba maitsestamata toorjuustu

400 ml Alma vahukoor 35%

Valmistamine:

1. Sega kausis biskviidi kuivained omavahel, teises kausis sega maitsestama jogurt, õli, muna ja 1spl vanilje suhkur omavahel ühtlaseks ja lisa see kuivainetele ning sega ühtlaseks massiks.
2. Hakka biskviidi massile sorts haaval keevat vett lisama, samal ajal koguaeg segades.
3. Jaga taigen kolme küpsetuspaberiga kaetud ja õlitatud 21 cm suurusesse koogivormi vahel ära ja küpseta 150 kraadi juures 30 minutit või kuni biskviiti puutikuga testides jääb tikk puhtaks. Jahuta biskviidid.
4. Valmista toorjuustukreem, vahusta toasoe või suhkruga, lisa juurde toasoe toorjuustukreem, sega ühtlaseks, lisa vajadusel maitse järgi suhkrut. Viimasena vahusta rõõsk koor tugevaks vahuks ja sega toorjuustukreemi juurde. Pane toorjuustukreem külmiku oma aega ootama.
5. Jahtunud biskviidi põhjad immuta hapuka mahlaga nt. hapukas-magusa sidrunimahlaga.
6. Aseta üks biskviit tordialusele, määri peale toorjuustukreemi, tõsta peale teine biskviit ja jätka eelnevale samamoodi tegevust. Põhiline, et kõikide kihtide vahele saaks enamvähem võrdselt toorjuustukreemi.
7. Kook on järgmisel päeval kõige parem.
8. Serveeri maasikate ja vahukoorega.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Rikkalik kahekihiline šokolaadikook, šokolaadikreemi ja vaarikatega

Suus sulav kihiline šokolaadikook, šokolaadikreemi ja vaarikatega.
Šokohoolikute lemmik!

Retsept: 2 x 24 cm koogivorm

Biskviidid:

280 g jahu
413 g suhkrut
87 g kakaopulbrit
10 g küpsetuspulbrit
10 g soodat
16 g soola
226 g keefiri
226 g rapsiõli
2 muna
36 vaniljesuhkrut
226 g keevat vett

Siirup:

133 g suhkrut
66 g vett
30 g viina

Kreem kihtide vahele:

600 g tuhksuhkrut
300 g Alma võid
100 g kakaod
73 g piima
20 g vaniljeekstrakti
7 g soola

Valmistamine:

Biskviidid:

1. Sega biskviidi kuivained omavahel läbi, teises kausis sega omavahel keefir, õli,vaniljesuhkur, munad ja lisa segades need kuivaintele, sega ühtlaseks massiks, järgmisena lisa taignale sorts haaval keevat vett ise samal ajal segades.
2. Vala taigen kahte 24 cm suurusesse küpsetuspaberiga kaetud koogivormi ja küpseta 150 kraadises ahjus 40 min.
3. Lase põhjadel jahtuda ja eemalda vormist.

Siirup:

1. Pane vesi ja suhkur potti ja lase keema, kuumuta madalal tulel  kuni suhkur on sulanud ja konsistents hakkab siirupiseks muutuma. 
2. Võta pott tulelt ja lase jahtuda kui siirup jahtunud sega sisse viin.

Kreem:

1. Vahusta toasoe või ja suhkur, lisa segades kakao, piim, vaniljeekstrakt ja sool. Sega ühtlaseks massiks ja pane külma tahenema, seni kuni biskviidid on jahtunud.

Kokku panemine:

1. Kui biskviidid on jahtunud siis pintselda biskviidipõhjad siirupiga kokku.
2. Tõsta üks biskviit tordialusele, lisa pool šokolaadikreemi kogusest ja silu spaatliga ühtlaseks, tõsta sellele teine biskviit ja määri ülejäänud šokolaadikreemist peale.
3. Serveeri vaarikate ja vanilje jäätisega.

Retsept valmis koostöös Valioga.

Prantsuse šokolaadikook ehk tarte au chocolat

Vana hea prantsuse šokolaadikook ehk prantsuse keeles kõlanuna tarte au chocolat, mis kindlalt väärib kohta minu kui šokohooliku blogis.
Retsept on väga lihtne ja komponente on ka ainult käputäis, ühesõnaga väga lihtsalt valmistatav hõrgutis. Kook on väga rikkaliku maitsega, väljast krõbe, seest pehme ja kreemine ning kõik tänu sellele, et koogis praktiliselt jahu polegi, ainult 1spl. Kooki serveerisin tuhksuhrku, Raffaello kommide ja granaatõuna seemnetega. Tass kanget espressot käib ka asja juurde.

Retsept: 24 cm koogivorm

200g 82% võid
200g tumedat šokolaadi 70%
200g suhkrut
4 suurt muna
1spl jahu


Valmistamine: 25 min. 200 kraadises ahjus

1. Sulata vesivannil või mikrolaineahjus üle keskmise suuruses anumas tükeldatud või ja šokolaad, sega vahepeal, kui ühtlaseks segunenud on siis lisa suhkur ja lase veidike jahtuda.
2. Lisa ükshaaval segades juurde munad ja sega ühtlaseks massiks.
3. Viimasena sõelu taignasse 1spl jahu ning sega ühtlaseks.
4. Vala tainas eelnevalt võitatud 24 cm suurusesse lahtikäivasse koogivormi ja küpseta 200 kraadi juures 25 minutit. Kook on valmis, kui pealt on krõbe ja seest veel pehme. Lase koogil jahtuda.
5.  Serveeri tuhksuhkru, Raffaello kommidega ja granaatõuna seemntega. Vaniljejäätis sobib ka lisandina imehästi.

šokolaadikook paisutatud riisiga

Oouuu well, kui selle koogi retsepti nägin siis teadsin kohe, et seda ma proovin teha, see tundus nii ahvatlev ja promoti, et  lausa 15 minutiga valmib see ilmaime. Küpsetamist mitte vajav ja komponente on ka ainult käputäis. Kahtesema ei pea.
Peas ringlesid juba mitmed mõtted kuidas seda kooki serveerida ja kompositsioon tuli paugust. Minul 20 minutit tööd ja voilaa kook saigi valmis + 1h külmikus ootamist.  Mina tegin selle õhtul valmis, enne magama minekut, puhtalt igavusest.

Järgmise päeva koogi shootimise plaan:    1. Sebi endale Abakhanist valge laudlina
                                                                    2. Palu prutal küüned punaseks värvida
                                                                        ja shootimiseks poseerima tulla

Eesmärk sai plaanipäraselt täidetud ning shootimine lõppes positiivsete nootidega  (kõrvale jättes vajamineva tulemuse saamiseks mõningad võtted mis olid päris veidrad).

Retsept: 24 cm suurune koogivorm


6 tassi paisutatud riisi šokolaadimaitselist

150ml. heledat suhkrusiirupit
70g võid
250g šokolaadi
300ml vahukoort
1spl. suhkurt
peotäis pohli

Valmistamine: 

Kata lahtikäiva koogivormi põhi küpsetuspaberiga.
Kalla paisutatud riis suurde kaussi.
Sulata pannil või ja siirup kuni on ühtlaselt segunenud ja pinnale mullid tekkinud, lisa või-siirupi segule sokolaad ja keera tuli vaiksemaks, sega kuni on šokolaad sulanud ja ühtlaseks massiks segunenud.
Kalla siirupi-šokolaadisegu paisutatud riisi hulka ning sega ühtalseks massiks ja aseta see koogivormi, suru riisisegu ühtlaselt koogivormi ja pane külmkappi üheks tunniks.
Enne serveerimist vahusta vahukoor suhkruga ja kata kook vahukoorega ning kaunista pohladega.
Kook on väga magus, soovitaksin kõrvale serveerida tass kanget kohvi.