teisipäev, 31. juuli 2018

Kohevad mango-banaani-chia pannkoogid

Pole miskit paremat, kui hommikused pannkoogid. Sellel korral on kasutatud nende valmistamiseks mango-banaani-chia keefirit. Tulemuseks on ühed mõnulsat kohevad ja mahlased pannkoogid.
Proovi järgi!

Pannkoogid:
2 muna
2 spl suhkrut
Näpuotsaga soola
1 tops Valio Gefilus mango-banaani-chia
5 spl jahu
0,25 tl soodat

Serveerimiseks:
Alma maitsestamta kreeka jogurtit
Šokolaadi


Vahusta kõigepealt munakollased suhkruga. Sega juurde keefir, jahu ja soodasegu. Seejärel vahusta teises kausis munavalge soolaga. Lisa õrnalt vahustatud munavalge taignasse ja küpseta kuumal ning õlisel pannil väikesed pannkoogid.
Serveeri pannkooke kreeka jogruti ja šokolaadiga.
Head isu!



Retsept on valminud koostöös Valioga.

Kirsi-panna cotta vaht

Kirsi-panna cotta dessert on mõnusalt suvine ja kerge kehale. Magustoidu põhi komponendiks on kirsid, millest on valmistatud nii kaste kui ka vaht, lisaks on kirsivahus kasutatud ka Alma Muah kirsi-panna cotta maitselist koorejogurtit. Kirsid ja panna cotta toimivad koos imeliselt nii, et proovi järgi!

Kirsi-panna cotta vaht:
300 g Alma Muah koorejogurtit kirsi-panna cotta maitselist
4 g želatiinipulbrit + 24 g külma vett
75 g naturaalset kirsimahla + 15 g suhkrut
30 g munavalget

Küpsisekreem:
80 g valget šokolaadi
200 g Valio Viola toorjuustu
90 g digestive küpsiseid

Kirsikaste:
Värskelt pressitud kirsimahla
Suhkrut

Serveerimiseks:
Alma naturaalset kreeka jogrutit

Kõigepealt valmista kirsi-panna cotta vaht. Selleks paisuta želatiin veega. Sõelu kirsi-panna cotta jogurt läbi tiheda sõela. Sulata paisutatud želatiin. Vala see jogurti hulka ja sega ühtlaseks massiks. Sega juurde maitsestatud kirsimahl. Vala saadud segu sifoonpudelisse ja lisa juurde ka toores munavalge. Keera sifoonpudel kinni ja loksuta kõvasti. Lae sifoonpudelid kahe N2o ballooniga ja raputa kõvasti ning pane külmkappi kuni kasutamiseni.

Küpsisekreemi valmistamiseks sulata šokolaad. Sega sulatatud šokolaadi hulka toorjuust ning küpsisepuru. Jahuta saadud kreem ja pane pritskotti.

Kirsikastme jaoks puhasta kirsid kividest ja pressi neist mahl. Maitsesta suhkruga.

Serveeri dessert.



Retsept valmis koostöös Valioga.

kolmapäev, 18. juuli 2018

Suviselt kerge kitsejuustusalat

See kitsejuustu salat on mõnusalt kerge kehale. Ülilihtne valmistada aga samas maitsete poolest väga huvitav.  Salatis mängivad põhirolli värske kurk, avokaado, kitsejuust ja mõnusalt suitsune grillitud kale. 
Kolotsi talu kitsejuust annab salatile väga huvitava ja täidlase maitse. Mõnusalt pehme konsistents ja maitselt väga rikkalik lisand salatile.


Salat:
4 kodumaiset lühikest kurki
1 avokaado
Mõned lehed kalekapsast
Sool
Pipar
Sidrunimahl
Oliiviõli

Kitsejuustukreem:
300 g vahukoort
200 g Kolotsi talu naturaalset kitsejuustu
Meresoola
0,5 Sidruni koor

Serveerimiseks:
Kolotsi talu kitsejuustu


Kõigepealt valmista kitsejuustukreem. Selleks kaalu potti vahukoor ja riivi juurde kitsejuust ning sidruni koor. Kuumuta keemiseni, seejärel alanda kuumust ja lase madalal kuumusel 2 minutit podiseda. Tähtis on, et ise samal ajal vispliga pidevalt segaks. Maitsesta segu soolaga ja kurna läbi tiheda sõela. Jahuta ja pane segu pritskotti.

Salati valmistamiseks viiluta kurk ja avokaado. Grilli kuumal grillil või praeahjus soola ja õliga maitsestatud kale, kuni muutub krõbedaks.  
Sega omavahel kurk ja avokaado ning maitsesta soola ning õliga. 

Serveerimisel lase taldriku põhjale kitsejuustukreemi ja aseta selle peale kurgi-avokaado mix. Lase mõned törtsud kitsejuustukreemi veel ja seejärel aseta taldrikule grillitud kale. Grillitud kale peale riivi naturaalset kitsejuustu.
Head isu!




Retsept valmis koostöös Kolotsi Taluga.
Turuarendusetoetuse abiga rahastatud tegevus.

reede, 29. juuni 2018

BBQ searibid

Mõnusalt mahlaseid searibisid on ülilihtne valmistada ning maitse on lihtsalt suurepärane. Hellmannsi suitsune bbq kaste annab ribidele mõnusalt küllusliku ja suitsuse maitse. Tasub kindlasti proovida. 


Ribide jaoks:
500 g sea ribisid

Heledat sojakastet
Meresoola
Vett

Glasuurimiseks:
Hellmannsi suitsust BBQ kastet

Serveerimiseks:
Röstitud maapähkleid
Värske kurgisalatit


Kuumuta ahi 140 kraadini. Puhasta ribid kelmetest ja pane ahjuplaadile, vala veidike vett ja sojakastet juurde ning seejärel kata ahjuplaat fooliumiga ning pane 2,5 tunniks ahju küpsema. Portsioneeri ribid ja kuumuta grill. Pane ribid kuumale grillile, maitsesta soolaga ja pintselda ribisid Hellmannsi Bbq kastmega. Grilli ribisid veidi veel, kuni bbq kaste kergelt karamelliseerub. 
Serveeri ribisid soolatud maapähklite ja Hellmannsi suitsuse BBQ kastmega, mis annab ribidele mõnusalt suitsuse ja küllusliku maitse.



Retsept valmis koostöös Hellmannsiga.

reede, 1. juuni 2018

Maasika-kiivi kreeka jogurtikook

Maasika kreeka jogurti kook on mõnusalt suvine ja kergete maitsetega kook. Konsistentsilt väga õhuline ja mitte väga magus. Värsked maasikad ja hapukoore-mustikakreem annavad mõnusat hapukust, mis loob ühe suurepärase koosluse magusast ja hapust.
Proovi järgi!;)


Küpsise põhi:
180 g küpsiseid
45 g Alma Eesti võid 82%

Täidis:
1 pakk Valio maasika-kiivi kreeka jogurtijooki
400 g Valio Viola toorjuustu
7 spl tuhksuhkurt
12 g želatiinipulbrit

Hapukoorekreem:
Hapukoort 200 g
Tuhksuhkurt
100 g mustikaid

Serveerimiseks:
Maasikaid



Kõigepealt valmista küpsisepõhi, selleks sega omavahel purustatud küpsised ja sulatatud või ühtlaseks massiks. Kata 21 cm koogivorm küpsetuspaberiga ja vala küpsisepurumass koogivormi põhjale.
Paisuta 72 grammis külmas vees želatiin. Umbes 5 minutit. Seejärel sulata vedelaks, kuid liiga suure kuumuse korral želatiin kaotab oma toimivuse.
Täidise jaoks sega omavahel kreeka jogurt ja toorjuust ühtlaseks massiks. Lisa tuhksuhkur ja sega ühtlaseks massiks. Viimasena lisa želatiinimass ja sega ühtlaseks massiks.
Vala saadud mass küpsisepõhjale ja pane külmkappi üheks ööks tarduma.
Hapukoorekreemi jaoks sega omavahel hapukoor ja tuhksuhkur. Lisa juurde mustikad ja purusta saumikseriga ühtlaseks kreemiks.
Serveeri järgmisel päeval kooki hapukoorekreemi ja värskete maasikatega.





Retsept valmis koostöös Valioga.

teisipäev, 29. mai 2018

Karamelline virsiku-valge tee kook

Karamelline virsiku-valge tee kook meenutab kergelt creme brulee kooki. Mõnusalt mahe ja kreemine ning pealt karamelline, mis on saavutatud suhkru karamelliseerimise tulemusena.
Koogi valmistamine on väga lihtne ning lisaks ei kulu ka kaua aega. 
Soovitan koogi juurde serveerida hapukat kaste ja vaniljejäätist.


Koogipõhi:
150 g nisujahu
45 g Alma Eesti võid 82%
0,5 muna (M)
63 g suhkrut

Täidis:
1 kg Gefilus keefir virsiku-valge tee
100 g suhkrut
5 muna (M)
5 sl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit

Kõigepealt valmista koogipõhi.
Selleks vahusta omavahel muna suhkruga valgeks vahuks. Seejärel näpi jahu ja või omavahel purutaoliseks massiks. Sega jahu-võipuru hulka munamass ja sega omavahel korralikult läbi. Pead saama purutaolise massi.
Kuumuta ahi 180 kraadini.
Vala puru 21 cm läbimõõduga küpsetuspaberiga voodertatud koogivormi põhjale ja küpseta ahjus 10-15 minutit.

Samal ajal kui koogipõhi küpseb, valmista täidis. Selleks sega omavahel munad suhkruga, lisa juurde jahu ja küpsetuspulber ning sega ühltaseks massiks. Kaalu suurde kaussi keefir ja lisa munasegu keefiri hulka ning sega ühtlaseks massiks. Vala saadud täidis koogivormi põhjale.
Alanda ahjus kuumus 150 kraadini ja küpseta kooki umbes 1 tund kuni täidisemass on hüübinud.
Lase koogil täielikult maha jahtuda ja enne serveerimist raputa koogile suhkrut peale ning karamelliseeri gaasipõletiga.
Head katsetamist!





Retsept valmis koostöös Valioga.

neljapäev, 24. mai 2018

Vaarika-cappuccinokreem

Vaarika-cappucinokreem on üks tõeliselt maitsev kooslus karamellisest toorjuustust ja maitseküllasest Alma vaarika-cappuccino kreeka jogurtijoogist. Millele on antud täidlast maitse nüansi juurde kange espresso ja tumeda šokolaadi näol. Selle desserdi valmistamine käib megakiirelt, umbes 5 minutit tööd ja voilaa, ülimaitsev dessert ongi serveeritud.
Mõnusat katsetamist.


400 g Valio Viola toorjuustu karamelli
1 pudel Alma vaarika-cappuccino kreeka jogurtijooki 
Espressot
Tumedat šokolaadi

Sega omavahel toorjuust ja jogurtijook. 
Valmista kange espresso, ühe pokaali desserdi jaoks kasuta 100 ml espressot.
Riivi tume šokolaad.

Pane topsi toorjuustu-kreekajogurti kreem. Seejärel kohvi ja siis riivitud šokolaad. Voilaa, ongi valmis.
Head isu!




Retsept valmis koostöös Valioga.