Tervislik hautatud spinati-herneroog

Noniii, lõpuks ometi saabus Eestisse suvi, küll väikese hilinemisega aga parem hilja kui mitte kunagi.
Pole ime, miks eestlased kannatlik rahvus on. Igatpidi pannakse meie kannatlikust ikka proovile.
See selleks, läheme toidujuttude juurde nüüd ;)
Tervislik, hautatud spinati-herneroog, valmib ühe õhtusöögi kohta ülikiiresti, viieteist minutiga!
Hautatud spinati-herne kombinatsioon on ülihea, ning koore ja sidrunimahla lisamine muudab selle suurepäraseks. Serveerisin koos riisiga ning 3 minutit enne spinati-herneroa valmimist lõin munad ka veel spinati-herneroa peale.

Retsept: 4-le

280g riisi, sort, vastavalt maitse eelistustele


Spinati-herneroog

2spl. oliiviõli
400 g külmutatud spinatit
400 g külmutatud rohelisi herneidühe sidruni riivitud koor1 spl. sidrunimahla

soola/pipart
125ml. rõõska koort
4muna

Valmistamine:

1. Pese riis puhtaks külma veega ja pane riis keevasse vette keema. Maitsesta soolaga.
2. Aja pann soojaks lisa kõik spinati-herneroa koostisained pannile väljaarvatud muna ja hauta 10 minutit, 3 minutit enne valmimist löö munad spinati-herneroale ning kui munavalge on hüübinud siis serveeri koos riisiga, nii nagu pildil.

Väga "fancy" õhtusöök aga samas ülilihtne!

Kartuli-hernepüree lihapallide ja tomatikastmega

Teeme kartulipüreed veidike teises võtmes, lisame juurde herneid, parmesani ja sidrunimahla.
Kõrvale serveerime balsamico kreemi mõjutusega lihapalle, tomatikastmes.
Väga maitsev kooslus ning tervislik ka + need värvid on mõnusad.


Retsept: 3-le

Kartulipüree

325g kartuleid
125g külmutatud herneid
25g võid
30g parmesani
1spl sidrunimahla
sool/pipar

Lihapallid

500g segahakkliha (veise- ja seahakkliha pooleks)
1spl balsamico kreemi
sool/pipar

Tomatikaste

250g tomatikastet
2spl tomatikontsentraati
sool/pipar

Valmistamine:

1. Sega hakkliha balsamico kreemiga ja maitsesta soola/pipraga ning vormi sellest lihapallid. 
2. Seejärel keeda  kooritud kartulid pehmeks, enne kartulite valmimist lisa kartulite juurde herned ja keeda paar minutit,  kurna vesi. Tambi kartulid ja herned ühtlaseks massiks, seejärel lisa või, parmesan, sidrunimahl ja sool/pipar, sega väga hoolsalt kõik ühtlaseks massiks.
3. Prae pannil lihapallid kuldpruuniks, tõsta lihapallid küpsetuspaberile, lisa tomatikastme komponendid pannile kus sa praadisid lihapalle ning kuumuta ja sega veidike seda, et maitsed paremini ühilduks.
4. Kaunita peterselliga.
5. Serveeri nagu pildil.

Vingeid jaane gurmaanid!!!

Lõhe, hernepesto padjal

Tänaseks õhtusöögiks oli kulla hinnaga lõhe, herne-basiilikupesto padjal, kõrvale serveerisin värskekurgi salatit.
Täielik pidupäev, see aasta esimest korda siin Prantsusmaal olles ostsin lõhet, 250 grammi lõhet maksis 5 eurot, paneb mõtlema küll kas ma ikka tahan seda süüa.
Aga nüüd on see tehtud, andsin poes lubaduse, et kui ma selle lõhe pekki keeran siis rohkem ma seda ei osta.
Muidugi, ma võtsin kõige kergema retsepti ka, et mitte untsu keerata.
Praadisin lõhet või ja soolaga, ning serveerisin hapuka herne-basiilikupesto padjal, kõrvale viilutasin värske kurgi ribasid.
Iseenesest minule piisabki sellisest lihtsast lõhe retseptist. Mingisugused majoneesi kastmed minule peale ei lähe, rikub kala maitse ära.
Vahest vähem on rohkem.

Retspet:

Lõhe:

125g lõhefileed, ilma nahata
või
sool

Herne- basiikupesto:


2 peotäit herneid
1 peotäis basiilikut
1 sl soolapähkleid
1sl riivitud paremesani juustu
2-3 sl oliiviõli
1sl sidrunimahla
veidike pipart
soovi korral ka soola

Kurgisalat:

Värsket kurki
soola




Valmistamine:

Kõigepealt valmista pesto.
Pane kõik komponendid blendrisse ja lase ühtlaseks massiks, maitse ja siis soovi korral maitsesta veel. Pesto massi konsistentsi saategi oliiviõliga ja sidrunimahlaga timmida. Aga pesto võiks hapukam olla, sobib kalaga hästi.

Lõhe:
Aja pann kuumaks, puista veidike, keskmise paksusega soola pannile. Aseta lõhefilee pannile, prae umbes 2-3min kuni muutub kuldseks, alanda kuumust, keera filee ümber, lisa pannile 1spl. võid, kui või sulanud siis kasta sellega kala pealmist kihti, küpseta kala 3min igast küljest.

Kurgisalat:
Tõmba juurvilja koorimisnoaga meelepärased ribad kurgist, aseta taldrikule, maitsesta soolaga.

Bon appetit!