Kuskuss kana ja brokkoliga

Mul siin pisike paus olnud, nimelt tegin ma eelmine nädal kooki, ilusad pildid ja kena tekstiposti valmis ja kook läks pekki. Otsustasin teid säästa enda omletilaadsest juustukoogist ja võtan uuest nädalast uue hooga.

Täna oli mul pikk tööpäev, seega peale tööd tahtsin ma midagi lihtsat aga kosutavalt head. Poest ostsin head-paremat ja kokku keerasin ma ühe kuskussi roa mõnusa kastmega.

Kes ei ole kuskussi söönud, siis soovitan väga väga väga soojalt- ülilihtne teha ja jätab kergema tunde kui pasta, samas maitse on väga hea. Ja ka valmistamine on naeruväärselt lihtne

Kuskuss kana ja brokkoliga

Kõigepealt seletan teile kuskussi valmistamise lahti, selleks on vaja

5-6 spl keetmata kuskussi

äsja keedetud vett

1/5 puljongikuubikut (valikuline)

Pane kuskuss kaussi ja lisa väike jupike puljongikuubikust, ma ise kasutasin kanapuljongit (kokamaailmas on valmis puljongikuubik patt, aga lihtsuselt on see asendamatu). Vala peale just mulisenud vesi (ise kasutan lihtsalt keedukannu), vala seda nii palju, et vesi kataks kuskussi kuskil 2 cm. Sega natuke, et puljong seguneks ja aseta peale taldrik ning unusta see kausike kuskil 10ks minutiks. 10 minuti möödudes on mõnus praelisand valmis. Kuskussi saab kasutada veel ka salatites, nt lisad tomati-kurgi-feta, võimalused on piiritud.

Kuna ma ise tahtsin midagi sooja ja mõnusat, siis otsustasin ma teha koorese kastme, mille ma varem pastaga kokku olen miksinud. Seekord proovisin kuskussi ja tulemus on niiiiiiii hea!!!!

Ehk siis nüüd kana-brokkoli kastme näpunäited, sul on vaja

1 väikest sibulat

1/4 sellerivart

4-5 keskmist brokkoliõisikut

100 g kana

natuke peekonit (valikuline)

köögikoort (võib olla kohvikoor, vahukoor, tavaline köögikoor, mis endale aga peale läheb)

1 teelusikas sinepit

1 teelusikas vürtsikat aasia kastet

Niisiis, kõigepealt panin kana soola ja pipra ja lusika sinepi ja aasia kastmega enda aega ootama. Samal ajal hakkisin sibula ja selleri, panin vaiksel kuumusel küpsema pannile, siis lisasin kaks viilu tükikesteks hakitud peekonit. Edasi lisasin kana, lasin pruunistuda ja seejärel brokkoliõisikud.
Kõige lõpus lisasin koore nii et see kataks enam-vähem kogu pannitäit ja panin kaane ka peale.

Lõpus segasin ma kuskussi ja kana-brokkoli kastme kokku ja ideaalne kiire soe kõhutäis ongi valmis!

Head isu!

Pasta carbonara,tomatikastmega...

Jällegi üks "fast food" retsept siin blogis. Ega tänapäeva kiire elutempo juures ei tohigi raskeid ja kaua aega võtvaid retsepte jagada, võid muidu rusikaga pähe ka saada.
Tegelt, kui hoolikalt hakata mõtlema, siis see, mis "kiirekates" toimub on ikka roppus, sa annad täiesti suvalisele "Mallele"(kes ei pruugi söögitegemisest mitte kui midagi teada)  oma raha, et ta kõige ebakvaliteetsematest toorainetest sulle burksi kokku kühveldab. Aga ometi, see on ju kuradi MAITSEV.
Kui sul vähemalt 15minutit on söögitegemisele aega raisata, siis selle ajaga sa teed juba omale korraliku lõunasöögi valmis.
Pasta carbonara minu viisi, tegelt seda ei tohiks carbonaraks kutsudagi, kaks komponenti mis siin "pasta carbonarale" omased, on spagetid ja peekon.

Retsept 1-le

90g spagette
1 väike punane sibul
1 küüslauguküüs
250ml tomatikastet
1tl kuhjaga tomatipastat
30g mozzarellat
4 õhukest peekoni viilu
Oliiviõli
sool
pipar

Valmistamine:

Aja vesi keema, lisa soola nii palju, et oleks merevee soolasusega, lisa spagetid. Samala ajal prae pannil peekoni viilud mõlemalt poolt kuldseks. Aseta salvrätikule nõrguma.

Teisel pannil prae oliiviõlis sibul ja küüslauk kuldseks, lisa tomatikaste, tomatipasta ning peeneks hakitud mozzarella, kuumuta seni kaua kuni mozzarella on tomatikastmega segunenud, maitsesta soola-pipraga. Aseta al denteks keedetud spagetid tomatikastme sekka ja sega kokku. Tõsta taldrikule ja serveeri peekoni ribadega.