Pesto valmistamine on piisavalt lihtne ja jõukohane kõigile, kuid tulemus on alati imeline. Maitsestamisel tuleks olla ettevaatlik ja soolaga mitte üle pingutada, et säiliks ka oliiviõli ja päiksekuivatatud tomatite maitse.
Päikesekuivatatud tomati pesto:
300g päikesekuivatatud tomateid
150g ISUL oliiviõli
150g soolast pasta keeduvett
1 küüslaugu küüs
Pasta:
200g pastat (nt. Casarecce)
Serveerimiseks:
Isul oliiviõli
Parmesani juustu
Basiilikut
Nõruta ja pese päikesekuivatatud tomatid pakendis olnud õlist. Seejärel kuivata need ja pane blendrisse. Lisa oliivõli, pasta keeduvesi ja küüslaugu küüs. Blenderda ühtlaseks massiks.
Keeda pasta al dente’ks.
Sega pannil omavahel pasta ja pesto. Pesto kogus võiks pannile lisades olla umbes 2 supilusikat, vastavalt kui intensiivset maitset soovid saavutada. Kui pesto segu on liiga paks, siis lisa soovi korral ka veidike pasta keeduvett. Pestot on võimalik edukalt sälitada ning kasutada ka järgnevatel päevadel, kas pastat tehes või võileivamäärdena kasutades.
Serveerimisel kasuta oliivõli ja parmesani juustu.
Retsept on valminud koostöös ISUL oliiviõliga.
Kommentaare ei ole :
Postita kommentaar