Kolmapäev, 18. oktoober 2017

Kreeka jogurti-šokolaadivaht

Jahenevate ilmade saabumise puhul jagan teiega ühte lihtsat valmivat, kuid ääretult maitsvat šokolaadivahu retsepti, milles on kasutatud ka Alma kakao kreeka jogurtit. Rikkalik kreeka jogurt ja šokolaad toimivad koos imehästi, mis väärib kindlasti proovimist. Valmistamine on lihtne ja kiire, tähelepanu tuleks pöörata šokolaadi ja želatiini sulatamisel, sest just nende üle kuumutamisel võib tulemus untsu minna. Ehk, siis oluline on vesivannil sulatamine, et mitte šokolaadi ja želatiini üle kuumutada. Želatiini ülekuumutamisel kaotab ta oma tarretusvõime.  Nii, et kui selle järgimisega kenasti toime tuled, siis peaks kõik kenasti sujuma. :)
Proovi järgi!

100 g tumedat šokolaadi 56%
125 g Valio Viola laktoosivaba toorjuustu (toasooja)
360 g Alma kakao kreeka jogurt
4 g želatiini pulbrit + 24 g külma vett želatiini paisutamiseks
200 ml Alma vahukoort 35%
30 g suhkrut

Serveerimiseks:
Värskeid marju
50 g sulatatud tumedat šokolaadi

Kõigepealt sulata vesivannil šokolaad. Lase toa temperatuuril jahtuda. Seejärel sega omavahel šokolaad ja toasoe toorjuust ühtlaseks kreemiks. Sega šokolaadikreemi hulka ka kreeka jogurt.
Paisuta želatiin veega, selleks kulub aega umbes 5 minutit. Seejärel sulata madalal temperatuuril paisutatud želatiin ja sega šokolaadikreemi hulka. 
Viimasena vahusta vahukoor suhkruga tugevaks vahuks ja sega spaatliga šokolaadikreemi hulka.
Serveeri kreem meelepärastesse nõudesse ja naudi!:)



Retsept valmis koostöös Valioga.

Kommentaare ei ole :

Postita kommentaar