Lihtne krevetisalat

Väga lihtne krevetisalat, valmib kiiresti ja maitseb suurepäraselt. Kõik komponendid on kui omavahel kokkuloodud. Friteeritud porgandi laastud annavad salatile mõnusa krõmpsu ja krevettidest ei ole mõtet rääkidagi, lihtsalt parim. 

Salati põhi:
2 peotäit rukkolat
redise idusi
1 väike tšillikaun (tükeldatuna)
2 porgandit
30 g mozzarella juustu
balsamico kreemi

Krevetid:
15 väikest krevetti
1 tl sojakastet
poole sidruni mahl
1 sl sweet chilli kastet
peotäis basiilikut
1 sl oliiviõli

Valmista kreveti marinaad, selleks sega kausis sojakaste, sidrunimahl, sweet chilli kaste, hakitud basiilik ja lisa juurde sulanud krevetid. Lase marineerida kuni valmistad salatipõhja. 
Salati jaoks valmista kõigepealt friteeritud porgandid. Selleks koori porgand ja tõmba koorimisnoaga porgandist pikad laastud ja friteeri õlis, kuni muutub krõbedaks. Pane paberrätikule nõrguma ja maitsesta soolaga. 
Sega ülejäänud salatikomponendid omavahel ja nirista üle balsamico kreemiga.
Prae krevetid oliiviõlis kuldseks ja tõsta salatile, lisa salati peale ka friteeritud porgandikrõbedik.
Head isu!