Jogurti ja angervaksatäidisega šokolaadi sõõrik

Need šokolaadi sõõrikud on lihtsalt taevalikult head. Ülilihtsalt ja kiirelt valmivad, ning nende välimus on väga luksuslik, mida sobib ka peolauale panna. Sõõriku vormide puudumisel, võid selle segu teha kuhu iganes silikoonvormi. Tulles tagasi maitsete juurde, siis valge šokolaad, angervaks ja vaarika-mascarpone jogurt maitsevad kokku panduna ülimalt hästi. Nii, et mina igaljuhul soovitan selle katsetuse ette võtta!;)


Täidis:
400 g Alma-Muah! vaarika-mascarpone koorene jogurt
100 g valget šokot
1 spl kookosõli
2 želatiinilehte
50 g angervaksasiirupit
100 g Valio alma vahukoor 35%
15 g suhkrut

Glasuur:
200 g piimašokolaadi
2 spl kookoseõli
30 g röstitud ja hakitud metsapähkleid

Täidise jaoks paisuta želatiinilehed külmas vees. Sulata kastrulis valge šokolaad ja kookoseõli ning lisa see jogurti hulka.
Järgmisena kuumuta potis veest tühjaks pigistatud želatiinilehed ja siirup, ning lisa see jogurti hulka.
Kurna segu läbi sõela ja seejärel lisa suhkruga vahustatud vahukoor sõõriku kreemi hulka. Pane see sõõrikuvormidesse, külmuta ära ja seejärel eemalda külmunud sõõrikud vormist. Hoia sügavkülmas kuni ära glasuurid.
Glasuuri valmistamiseks sulata kastrulis piimašokolaad ja kookoseõli. Sega juurde metsapähklid.
Glasuuri tiku abil sõõrikud ja pane külmkappi sulama.
Serveeri, kui sõõrikud on seest sulanud.

Retsept valmis koostöös Valioga.