Bataadi ja käharkapsakrõpsud

Bataadi ja käharkapsakrõpsude valmistamine on lihtne ja tulemus äärmiselt maitsev. Bataadi mõnus magusus, muutub peale friteerimist ja soolaga maitsestamist eriti maitsvaks. Bataadikrõpsude valmistamisel tuleb silmas pidada paari olulist reeglit; mida õhemad viilud seda krõbedam on tulemus. Teiseks oluliseks teguriks on hoida õli õige temperatuuri juures, kui õli liiga kuum, siis krõpsud lähevad kiirelt kõrbema. Siin kohal on hea abimees toidutermomeeter. Käharkapsakrõpsude valmistamine on tõeliselt lihtne. Maitsestad ja paned ahju kuivama kuni lehed on krõbedad.
Mõnusat katsetamist.

1 suur bataat
0,5 l õli friteerimiseks
Meresoola

Käharkapsakõrpsud:
Käharkapsa lehti
Oliiviõli
Meresolla

Dipikaste:
1 Alma Vene DIP
1 punt värsket tilli

Kõigepealt koori bataat ja seejärel lõika sellest nii õhukesed rattad kui võimalik. 
Kuumuta õli 175-180 kraadini ja friteeri bataadid kuldseks ja krõbedaks. Seejärel aseta bataadid paberrätikule rasvast nõrguma ja maitsesta soolaga.

Käharkapsakrõpsude jaoks kuumuta ahi 130 kraadini. Aseta käharkapsa lehed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, seejärel maitsesta soola ja oliiviõliga ning pane ahju kuivama. Selleks kulub umbes 45-60 minutit.

Dipikastme jaoks pane vene dipp ja till blendrisse ning blenderda ühtlaseks massiks.

Head isu!

Retsept valmis koostöös Valioga.https://www.valio.ee/et