Suvi tulekul, ilmad lähevad soojemaks, jäätis vajab söömist !

Prantsuse stiilis jäätis, maasikate, draakonvilja, sefiiri ja tumeda šokolaadiga.

Retsept: 

100 g suhkrut
1 spl vaniljesuhkrut
2 g ksantaankummi
3 g karrageeni
5 munakollast
50 g glükoosisiirupit

250 ml Alma vahukoort 35%
250 ml Alma piima 2,5 %

Valmistamine:

1. Sega kausis omavahel kuivained. Teises kausis sega munakollased glükoosisiirupiga ja sega juurde kuivainesegu.
2. Vala koor ja piim potti ning kuumuta keemiseni, ning lisa vispeldades vähe haaval munasegule. Kalla segu uuesti potti ja kuumuta keskmisel temperatuuril paar minutit ise samal ajal segades.
3. Jahuta mass jäävannis ja kalla jäätisekarpi ning pane sügavkülma, käi iga 3 h tagant jäätist segamas.(2-3 korda umbes)